怎么煮茶叶蛋（五香茶叶蛋做法）

茶叶蛋(五香茶叶蛋)怎么做

1.茶蛋是中国著名的小吃之一，也是中国的传统食品之一。大多数地区都有。

2.今天老刘就来分享一下“五香茶叶蛋”的做法。喜欢的朋友可以先收藏一下。如果你有空，你自己试试。

3.让我们开始介绍所需的配料:

鸡蛋、红茶、五香粉、八角、桂皮、香叶、干辣椒、酱油、冰糖、酱油。

4.先把鸡蛋放在清水里，然后加一勺盐。盐有消毒杀菌的作用，然后用百洁布把鸡蛋表面擦干净。将洗干净的鸡蛋放入锅中，然后加入冷水没过鸡蛋，开大火煮开，转小火煮十分钟。鸡蛋必须用冷水煮。鸡蛋在热水中容易裂开。

5.将冰糖放入锅中，然后加入热水，开大火将冰糖煮至焦糖色。糖色做的茶叶蛋微甜，口感焦糖，光泽特别亮。炒成酱油时，转小火，倒入开水。一定要加开水。加入冷水冰糖会凝固。

6.将煮好的糖倒入电饭锅。用电饭锅煮的茶叶蛋特别好吃。烹饪时，它们可以在内部保温，有一点点热量，这使它们更美味。准备一个干净的卤汁袋，把五香粉放进去，把五香粉放在卤汁袋里，因为后面煮的时候会粘在茶蛋表面，颜色不好看。

7.把袋口扎紧。茶蛋煮开，准备红茶，更香。我们还准备了香叶、桂皮、八角和干辣椒。把这些材料放进电饭锅里。煮鸡蛋放在冷水中冷却。冷却后，用勺子将鸡蛋表面的壳敲碎，这样煮出来更入味。

8.将打好的鸡蛋放入电饭煲中，然后放入满溢食材的冷水中，加入适量生抽提鲜，少许生抽上色，加入三勺盐，盐多一些。然后把电饭煲内胆放入电饭煲，按下煮饭键，煮半个小时，再转成保温键，保温两个小时以上，更入味。

9.到时候拿出几个先吃。剩下的放在电饭锅里保温，插上电源过夜，第二天早上更入味。剥一个，颜色很好看。

10.茶:茶中含有咖啡因，可以提神醒脑，消除疲劳；含有单宁酸，能有效预防中风。

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