鸡汤的做法(鸡汤的做法有几种最好吃的)

过了腊八就是年，春节一天天的临近，今年还是不能回家过年的一个春节，但该过的日子一个也不能少。大寒将至，天气也即将进入四九，一九一只鸡是我们的传统习俗，因为鸡汤很滋补，也能给身体提供更多的能量，寒冷的季节，一碗鲜美好喝的鸡汤，可以瞬间让我们身心都暖起来，感受到生活的甜和幸福。

前两天孩子就说想喝鸡汤了，自从进入三九天，鸡汤我家隔几天就会做一次，很省事也很营养，孩子也喜欢。下班后立马去市场去买了一只散养鸡，炖鸡汤一定要买新鲜宰杀的鸡，散养最好，鸡汤浓浓的，肉的口感也不柴，吃肉喝汤舒服极了，一点不浪费。这次买的鸡略微大了点，一分为二，半只炖汤，半只做孩子更喜欢的烤鸡，一鸡两吃兼顾所有人的口味。

秋冬是进补的季节，鸡汤自然要更滋补的做法，我加了桂圆、莲子、红枣、枸杞和虫草花5种食材。这些都是对身体很好的食材，这样炖出来的鸡汤更香浓更营养，也能给身体提供更全面的营养，深受家人欢迎。

明天就是大寒，一年中最冷的时候到了，你也试试这道滋补香浓的鸡汤吧，给家人更多关怀。

【五元神仙鸡】

材料：散养鸡半只，桂圆干10颗，红枣10颗，莲子10颗，枸杞10颗，虫草花10克，姜10克，香菜1棵，料酒15毫升，盐5克。

做法：

1、食材。这是半只新鲜散养的鸡，炖鸡汤不要用冷冻的鸡。

2、锅里放水，鸡冷水入锅，加入料酒和姜片，烧开后再煮10分钟，捞出来洗干净表面。

3、鸡焯水时候，把配料处理一下，桂圆去掉外壳，清洗干净，虫草花用清水浸泡几分钟，捞出待用。炖鸡汤我喜欢加一些虫草花，平时可以买一些干的，煲鸡汤时候放一些进去，鸡汤的颜色是金黄的，也很美味滋补。虫草花浸泡几分钟就会变软，去掉少量多余的根部，清洗一下就可以了。

4、焯水之后的鸡放入小C主厨机，加入处理好的桂圆红枣莲子和虫草花，再加入没过食材的水。

5、盖上压力盖，选择五元神仙鸡程序，压力50Kpa，时间40分钟。也可以使用砂锅或者压力锅，砂锅煲汤时间长一点，会更美味，但需要时刻看着锅不要溢锅。

6、时间到泄压之后，打开锅盖，加入盐和枸杞，开盖再煮3分钟，加入香菜末，好喝的鸡汤就做好了。

1、用压力锅一定要提前焯水，鸡汤才会清澈。

2、开盖后再煮几分钟，汤更鲜美。

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