重阳节必吃的9种食物(重阳节用9种食材煲一道寿喜锅)
重阳节必吃的9种食物(重阳节用9种食材煲一道寿喜锅)
九九重阳节不同于母亲节父亲节,九月九是中国传统的老年节,重阳日月两九相重,九是数字中最大,有长久长寿之寓意九九两阳数相合最吉祥,故曰重阳,重阳节是中国传统的节日,承载了丰富的文化内涵,寄托着人们对老人健康长寿的美好祝福,从古代重阳节就有登高祈福,秋游赏菊,佩插茱萸,拜神祭祖及饮宴祈寿等习俗,传承至今更多了敬老爱老为老人祈福的内涵,九九富予着更美好的祝愿天下老人福寿安康,健康长久,幸福快乐
重阳节传统文化的饮食更有许多讲究南方人吃重阳糕、饮菊花酒、吃肥美的螃蟹,吃糍耙,北方人吃牛肉,羊肉,涮羊肉,长寿面,栗子糕等各种美食
今天分享一道寿喜锅,用9种最常见的食材配搭,有荤有素营养好味道鲜,做法简单最适合老人吃的一道美食寿喜宴
【什锦寿喜锅】
①配料:虾仁,猪肉,口蘑,豆腐豆腐皮,粉条,白菜,胡萝卜,木耳,洋葱,葱蒜姜,盐糖,八角花椒,甜面酱,老抽生抽,蚝油鸡精,小葱,淀粉,料酒
*口蘑胡萝卜网切成片,白菜切成段,洋葱切丝
②先将豆腐切成薄片,放入油中煎至两面金黄备用,豆皮切成条缠绕成豆结
③虾仁猪肉片用老抽料酒淀粉少许网盐腌制,热油加入葱姜蒜将猪肉虾仁一起炒香备用
④热油加入葱蒜姜花椒八角炒出香味,将甜面酱炒香老抽料酒加水加盐糖调出味道备用
⑤砂锅将洋葱丝铺底,白菜平铺到洋葱丝上面,切好蘑菇,胡萝卜,木耳,豆皮豆腐,转圈摆好,中间放入粉条,将炒香的虾仁肉片放入粉条上,炒香调好酱料汁倒入砂锅食材中
⑥砂锅放入火中开锅后,改中小火或小火炖煮蔬菜熟透完全入味,加入蚝油,鸡精调香入味关火撒些小葱即可
*家常味寿喜锅汤汁浓稠,鲜香味美热汤热菜,食材丰富营养均衡特别适合老年人吃的一锅美食,寿喜寓意好,食材更健康,九九重阳节祝福网老人们节日快乐,福寿喜乐健康长寿