退休大厨教你做6道家常菜食材

退休厨师教你做6道家常菜！其实做饭就是这么简单，不用每天重复做，步骤详细，值得收藏

退休厨师教你做6种家常菜

鸡翅200克

酱油、醋、糖、料酒适量

退休厨师教你做6道家常菜

1：【蒜蓉鸭块】

实践：

1、油热后，加入蒜末，炒香，然后加入鸭块，小火翻炒5分钟左右，至鸭块表面微焦，鸭油溢出渗出；

2、加入干辣椒翻炒片刻，滤去鸭油，加入一定比例的酱油、醋、糖和料酒，然后加入温水，煮沸后盖上锅盖，转小火煨;

3、大约网15到20分钟后，打开盖子收汤，加入盐和味精，撒上葱花。

二：【蒜蓉鸡翅】

实践：

1、取一个碗，倒入生抽、盐、姜末、黑胡椒、香叶、料酒，制成腊肉； 2、鸡翅反面切几道小口子，放入腌料中，腌制一小时；

3、大蒜切碎；

4、起油锅，将腌制好的鸡翅放进去，倒入适量的糖，煎至上色；

5、倒入生抽翻炒均匀，然后倒入蒜末炒香；

6.加入适量的水，小火煮。 鸡翅煮熟后，加盐收汁网。

三：【DIY可乐鸡翅】

实践：

1、鸡翅、姜、葱洗净，姜切片，葱断，油锅爆香姜、葱；

2、将鸡翅放入锅中，煎至表面微黄，加入两汤匙生抽，翻炒片刻；

3、将可乐倒入锅中，沸腾后改中小火慢炖；

4、鸡翅焖软后，大火烧干汤汁即可。

4.【酱香排骨】

实践：

1、排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时；

2.加入蛋黄液和玉米淀粉，继续搅拌均匀；

3、锅中加入适量油，爆香蒜、姜，加入排骨煎至两面金黄；

4.依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火煮沸，转中小火，煮至汁液减少

5.最后挤一点柠檬汁调味。

五：网【嫩牛肉怎么炒】

实践：

1、牛肉按断面切成薄片，加糖腌10分钟，加少许水搅拌，然后加入酱油、盐、味精、料酒、姜片、生粉，腌制15分钟;

2、加入一茶匙生油，搅拌均匀；

3、加入适量的油，趁油不热将牛肉炒香，油不热时关火，煮至全熟。 这样炒出来的牛肉又香又嫩。

六：【DIY胡椒鸡翅】

主要原料：鸡翅； 调料：盐、生抽、辣椒粉、白胡椒粉。

实践：

1、洗净的鸡翅两面划两刀；

2、加入少许盐、生抽、料酒拌匀，腌制2小时；

3、鸡翅放入微波炉加热3分钟；

4.撒上白胡椒粉和辣椒粉；

5.放回微波炉加热4分钟；

6.取出鸡翅，最后撒上少许白胡椒粉。

炒菜相对于其他烹饪技术来说其实是比较简单的。 总的来说，炒菜的火候以及食材和调味料的搭配非常重要！ 但一个炒字，从我们中国分体字简单来说，就是火不能少！ 六道简单的家常菜，不用天天重复，希望你喜欢！

退休厨师教你做6道家常菜。