家常菜系芥菜包炒腿肉

今天给大家介绍一道酥脆可口的家常菜——芥菜炒腿肉。 芥菜去皮，洗净切成小块，然后放入沸水中煮一会儿，去除一些苦味，然后捞出加入各种调味料腌制，腌制的时间较长； 准备一块腿肉，去皮切片网，然后煎一会，去掉部分油脂，这样吃起来才不油腻。 加入少许香菇上色调味，将腌好的芥菜拌炒，炒出的家常菜色香味俱全。 如果你有兴趣，可以尝试一下。

家常菜 芥菜炒腿肉的用料

1袋芥末

2 颗 香菇

腿肉200克

油、盐、酱、醋、料酒少许

姜、蒜少许

家常芥菜包炒腿肉的操作方法

准备主料：芥末袋一个，腿肉一块，鲜蘑菇两朵，姜少许，大蒜少许。

芥菜去皮，用水洗净，洗干净的芥菜切成小块网。

打开电磁炉，加入适量的水，加入盐和醋，水沸后将芥菜焯一下，焯透，捞出，放入盘中，加入盐、酱油、料酒、醋等调味料来腌制，腌制的时间越长，味道越好。

准备新鲜香菇两朵，剪去蒂，放入水中洗净，洗净后切成薄片待用。

准备一块腿肉，解冻，去皮，洗净，切成薄片； 准备姜、蒜少许，姜洗净去皮切丝，蒜去皮切片。

将锅洗净，沥干水渍，加少许油擦拭锅底，然后放入腿肉炒一会，去掉部分油脂。 腿肉变色后，移至两侧，中间留空，加入网姜、蒜炒香。

片刻后，加入切片的香菇，混合翻炒。

最后倒入腌好的芥菜，转大火炒一会，然后收在中间小火煮一会。

加入盐、酱油、料酒、醋等调味料，搅拌均匀，炒至熟。 待汤干后，尝尝味道。 合适的时候就可以关火盛入盘中啦！

芥菜炒猪腿