凉拌绿豆芽，清脆爽口又下火

夏天快到了，凉拌菜自然是最受大家欢迎的。 不过有一道凉菜，连续做了三天，大家还是很喜欢。 这道菜是凉拌绿豆网芽。 这道菜吃起来酥脆爽口，还很开胃，很适合夏天吃。

凉拌绿豆芽，清脆爽口

绿豆芽250克

半个黄瓜

半个胡萝卜

适量食用油

辣椒粉 适量

鸡精 适量

白芝麻 适量

盐适量网

1 茶匙 芝麻油

1茶匙糖

1 汤匙 生抽

2-3瓣大蒜

凉拌绿豆芽清脆爽口，操作方法

1、胡萝卜去皮切丝，黄瓜切丝，大蒜剁成蒜末。 如果刀功不够，就用刨丝器来刨！ 说实话，我只是刀工不太好，用刨丝器又快又方便。

2.准备一锅水，加入少许盐和油，煮至水沸腾，先加入胡萝卜丝散开。

3、然后将绿豆芽放入锅中，焯水一分钟左右。 绿豆芽是透明的，可以取出来。 取出切碎的胡萝卜和绿豆芽，用冷水冲洗至完全冷却。

4、绿豆芽、胡萝卜、黄瓜沥干水分放入大碗中备用。

5、依次加入生抽、白醋、香油、糖、盐、鸡精。 这可以根据自己的口味进行调整。

6、豆芽上撒上蒜末、辣椒粉、白芝麻。

7、锅中放入适量的油，加热至80%~90%，将热油淋在辣椒面、网芝麻、蒜末上，爆出香味。

8. 将绿豆芽、黄瓜丝、胡萝卜丝和调味料混合即可食用。 清爽开胃的凉拌绿豆芽就做好了。

凉拌绿豆芽，清脆爽口