鸡汤面的做法（鸡汤面的做法教程）

鸡汤面汤的做法(鸡汤面汤做法教程)

材料

鸡汤面的做法

将土鸡清洗干净，切掉鸡尖，放入汤锅中。

将小葱、姜片、红枣洗净。

往汤锅里倒入不含鸡肉的凉水。

盖上盖子，开火，烧开水，撇去浮沫。

盖上盖子，转小火慢炖2小时以上。中间不要开盖，一次加足水。

最后，鸡汤煮好后，加盐，转大火继续煮10分钟，然后关火。

撇去鸡油，将适量鸡汤倒入小砂锅。

烧开后放入面条，煮至无硬核，关火。

加入鸡翅、鸡腿和适量青菜。

技巧

1.煮鸡汤时，一定要放入冷水中，这样鸡肉和水的温度会同时逐渐上升，可以充分释放鸡肉的营养和风味。

2.煲鸡汤时，先开大火，再转文火。因为用的鸡肉肉质足够好，不需要提前焯水，水开后再撇去浮沫。

转慢火。(用土鸡做汤，调料里加一把葱，两片姜，一颗红枣就行了。红枣可以让鸡汤更美味。)

3.煲鸡汤的时候，不要中途揭盖。汤煮好后，放入盐(记得放入盐后不要搅拌，会留下生盐的味道)。盖住它，把它变大。

十分钟后关火，让盐味充分融入鸡汤，鸡汤会更醇厚。

回答关于鸡汤面的问题

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