黄鱼是淡水鱼还是海水鱼(如何分辨买的黄鱼是否被染色)
黄鱼属于一种海水鱼,也就是常说的海鲜。顾名思义,海鲜给人们的感觉好像就是有点“高大上”,特别是以前对于内陆的人来说,要吃上一餐海鲜,可以说比吃天上的鸟还难。有些人连见都没见过。
当然,现在就不同了,人们物质生活水平提高了,社会物质流通能力也变强了。沿海的人可以吃到“山珍”,内陆的人可以吃到“海味”。只有你想不到的,没有你吃不到的。只要你钱包够鼓,一日三餐,餐餐山珍海味都能满足你!
海鱼只是海鲜的一种,黄鱼更只是海鱼的一种。黄鱼分布于西北太平洋区,包括中国、朝鲜、韩国沿海。在中国分布于渤海、东海及黄海南部。除鲜食外,干制黄鱼在市场上也颇受欢迎。
黄鱼由于肉质细腻、营养价值高的特点,深受人们的青睐。在烹饪上,利用黄鱼可以做出许多营养可口的菜肴。比如:红烧黄鱼、清蒸黄鱼、香酥黄鱼等等,都是非常出名黄鱼菜式。
清蒸黄鱼
正是由于黄鱼味道鲜美、营养丰富、色彩鲜艳而深受人们青睐的这一特点,被很多不法商家所利用,用柠檬黄色素对黄鱼进行染色,使之更加艳丽动人,从而赢得更多人的购买欲望,从中获取暴利。
很多有经验的人在购买黄鱼时,都要带上几张纸巾,就是为了识别商家是否为黄鱼进行染色,一起来看看。
识别黄鱼是否被“染色”的技巧和方法:
1.看黄鱼的鱼鳞
正常黄鱼
可以观察鱼鳞,真黄鱼的黄颜色较淡、较柔和;而用食用色素或者化学色素染色过的黄鱼。颜色看起来很重。如果黄色很重很浓的黄鱼不能购买,因为这些色素吃了对人体会造成极大的伤害。
2、观察黄鱼的嘴和鳃
.看嘴和鳃的周围,没染过的鱼,嘴和鳃的周围部分几乎是白色的。也可以将鱼嘴扒开,如果鱼染过色,嘴里可能有残留的黄水。
3、用餐巾纸擦拭,
用纸擦拭检测染色黄鱼
用一张纸巾擦拭鱼身,如果纸巾留下明显的黄色印记,则说明是染色黄鱼;如果没有,则可以放心食用。这就是为什么很多人去买黄鱼时,要带几张纸巾的原因。这种方法简单实用准确,只要一试。染色黄鱼立马原形毕露。
结尾总结
黄鱼好吃营养高,但平时购买时也得多留心眼,以防花钱买到染色鱼。浪费钱不说,还吃坏了自己身体,那是多倒霉的事啊!以上的方法记住了吗?收藏起来吧,以备后用!