窝窝头的做法(包谷窝窝头的做法)
窝头的做法(包谷窝窝头的做法)
天热了,要把藏不住的脂肪消化掉,多吃粗粮,对身体有贡献。为了改善粗糙的口感,还加了一点白面粉,这样孩子就不会排斥了。然后炒蒜末,闻起来很香~
By小沈阳食堂
材料
适量的玉米粉
白砂糖35克
5克酵母
大蒜半柄
200克肉末
适量的白面粉
1勺盐
1勺白糖
半勺酱油
半勺蚝油
五香粉适量
练习步骤
1.两碗玉米粉用开水和面,一边倒水,一边用筷子搅成面条。水要分几次少量加,否则容易加多。
2.像这样搅拌它。
3.晾一会儿后,倒入一碗白面粉。玉米粉和白面粉的比例是2: 1,加入白面粉改善口感。加入5克酵母,1勺糖,用温水调匀。
4.发酵2小时。
5或2小时后,发酵完成。
6.先把废气揉好,揉成大面团。然后分成一大一小两个面片,搓成条状,一粗一细。
7.切成均匀的面糊。
8.把小的搓成球。
9.大面糊,先搓成球,再用拇指戳进去捏。在窝里刷油,把面团放进小球里,然后排好形状。
10.揉好后再次醒发10分钟,入锅蒸20分钟,小火炖5分钟。
11.现在我们来炒一些配菜。将肉末滑入锅中,倒入蒜苔。
12.用盐、糖、蚝油、酱油和五香粉调味。
13.因为窝里刷了油,窝底蒸好的面团很容易拿出来。
14.鸟巢很完美。
15.放在菜里就可以吃了~很香~
技巧
你为什么在窝里放一个小面条球?因为蒸好的窝容易塌,窝变得不显眼,就把面球放进去,蒸好后,把面球轻松拿出来。窝很完美,上菜也很方便。
玉米粉的营养功能
减肥
食用后可以消除肥胖者的饥饿感,但食用后热量含量很低,也是减肥的替代品之一。
2.预防和抗击癌症
纤维素能加速致癌物等毒物的排出,多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3.降低血压和血脂
丰富的钙可以降低血压,促进细胞分裂,降低血清胆固醇,防止其沉积在血管壁上。因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高血脂、高血压有一定的防治作用。中美洲印第安人不容易患高血压,因为他们主要吃玉米。
4.增加记忆力和抗衰老。
刺激脑细胞,增强人的脑力、记忆力和新陈代谢,调节神经系统功能。能使皮肤柔嫩光滑,抑制和延缓皱纹,抗眼部衰老。
提高视力
经常用眼的人要多吃黄玉米,缓解黄斑变性和视力下降。叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球的有害光线。
6.促进胃肠蠕动
可用于预防和治疗便秘、肠炎和肠癌。
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