西式汤的做法(三种超简单的西式浓汤)

血偿，没肉吃，跟我喝汤吧~

单位换算:1杯=250ml1汤匙=18ml1茶匙=6ml。

意大利番茄冷汤

总时间:四个人15分钟(加上冷藏时间)

【食材】{汤}将2片白面包和8个大番茄切片，将1个青椒粗略切碎，将3瓣不带籽的大蒜粗略切碎，将2至3汤匙特级初榨橄榄油75ml苹果醋粗略切碎。

{佐餐} 1个煮熟的鸡蛋，半个红洋葱切碎，50克火腿切碎，半个青椒切碎，切丝。

【做法】1。把面包放在一个浅罐子里，两面用水浸泡30秒。将浸泡过的面包、西红柿、青椒、大蒜和橄榄油倒入搅拌机中，捣成糊状。然后，将2汤匙苹果醋、一撮盐和100毫升水倒入搅拌机中，搅打至光滑。如果太浓，可以加点水稀释。尝一尝，适当加点盐、醋或橄榄油。2.冰箱冷藏至少1小时，取出，淋上橄榄油，撒上黑胡椒，撒上鸡蛋、洋葱、火腿、青椒，即可食用。

苹果丁南瓜汤

总时间:四个人50分钟

【食材】{浓汤}橄榄油1汤匙洋葱1个大，切碎的大蒜1瓣，切碎的南瓜1个1kg，去皮去籽切碎的干雪利酒3汤匙素食汤① 500ml新鲜鼠尾草1茶匙切碎，然后加入20片叶子，洗净蘸葵花油1汤匙苹果1个大，去皮去核，切少许红糖丁。

【这里唠叨】①西式汤基本做法戳这里→西式汤全攻略，附6个超实用的汤配方。

【做法】1。将油倒入热锅中，倒入洋葱翻炒5分钟，然后倒入大蒜和南瓜翻炒5分钟。倒入马德拉葡萄酒和高汤，加入切碎的鼠尾草，搅拌均匀。盖上盖子闷20分钟，直到南瓜变软。2.用搅拌机打至完全顺滑，放在锅里冷却，然后冷藏备用。锅中倒入2cm深的油，将鼠尾草叶丢入锅中，炸脆，沥干油放在厨房纸上。3.倒入苹果丁，煎至开始变软。撒上糖，继续翻炒，直到开始出现浅焦糖色。4.重新加热汤。如果太稠，可以加点高汤稀释。把汤分到一个小碗里。在上面撒上苹果、鼠尾草和黑胡椒。

泰国花生猪肉咖喱汤

总时间:四个人40分钟

【食材】植物油大葱1大勺，葱花一把，茎切细，去叶猪里脊肉400g，红咖喱酱切片花生酱4大勺，红糖4大勺，酱油1大勺，椰奶400ml，玉米笋175g，青柠1个，用泰国香米榨汁。

【做法】1。热锅倒油，下葱花、香菜梗翻炒1分钟，下猪里脊肉翻炒5分钟，下咖喱酱、花生酱翻炒至焦黄，再倒入红糖、酱油、椰奶、半锅水，翻炒均匀，加盖咕嘟15分钟，时不时翻炒几下。2.倒入玉米苗，加热，打开盖子再煮3分钟。当玉米芽成熟，汤更浓时，倒入酸橙汁和盐，撒上香菜。与米饭一起食用。