蛋糕蒸多久熟(六寸的蛋糕需蒸多久才熟)

通常情况下，蛋糕要么揉制，要么发酵，制作过程比较麻烦。做得不好可能会失败，让人更加恼火。但是我还想吃蛋糕怎么办？今天我要和大家分享的是这种吃起来不能再简单的蛋糕。不需要揉面，也不需要发酵。关键是你连红豆博客烤箱都不用。拌好，然后蒸，好吃的蛋糕就做好了。

做这个蛋糕的食材也很简单，鸡蛋、面粉、牛奶，家家都可以拿出来。做法是把它们蒸出来。正在减肥或者想保持身材，想吃蛋糕的都可以吃。口感很软很甜，让你在减肥期间也能吃到特别软的蛋糕。然后来和我一起看看这个蛋糕是怎么做的。

【菜名】:6寸蒸饼

【食材】:鸡蛋3个，牛奶45g，葡萄干适量，低筋面粉65g，玉米油30g，糖50g。

[制造步骤]:

1.先把三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，确保盛蛋黄和蛋清的容器里没有水和油。

2.先把蛋清放一边，取蛋黄，加入玉米油。千万不要用味道重的花生油或植物油。用手打蛋器搅拌均匀，转圈搅拌均匀，然后加入牛奶继续画圈搅拌均匀。

3.搅拌均匀后，筛入低筋面粉，然后用Z字形搅拌手法快速搅拌均匀。

4.将细砂糖分三次加入蛋清中，用电动打蛋器打发掉。每次加白糖都要过一遍。送到打蛋器里，提起来。子弹呈倒三角形状，硬泡沫。就是这样。

5.用刮刀取出1/3的蛋白，放入蛋黄糊中。快速搅拌均匀。然后把搅拌好的蛋黄和红豆博客糊倒回刚刚装蛋清的容器里，把剩下的蛋清和蛋黄糊混合，继续搅拌均匀。

6.面糊搅拌好后，倒入6寸蛋糕的模具中。用力摇几下把大气泡摇出来，表面撒上葡萄干。

7.盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜边缘戳几个洞。放入蒸锅，放入冷水中，大火蒸，蒸半小时，再小火焖5分钟。到时候拿出来就是了。

8.去掉保鲜膜，放在架子上冷却，然后脱模，切成想吃的状态。很简单的蒸饼，不需要发酵，也不需要揉面。简单多了，但是吃起来软软的，有红豆博客的弹性。可以搭配蛋糕的味道，无论是作为主食还是早餐都非常不错。

[温馨提示]:

1.蒸饼上的葡萄干可以换成各种你喜欢的干果，小红莓，蓝莓，草莓，非常好吃。

2.我准备的蛋糕正好有6英寸重。如果你家吃的有点多，可以准备8寸或者10寸的，就是准备的食材也要加大。

3.不能吃的饼留着下次吃，然后放锅里蒸。

4.送蛋白的时候一定要注意送的状态和时间。

【文案编辑】:木海美食日记