槐米茶怎么做呢

早起依然出去跑跑步，不过今天的主要任务是采摘槐花。营口是个好地方，槐花随处可见。

昨晚刚下过雨，水汽很重，不过，经过雨水冲洗，槐花更干净一些。找远离公路的地方，尽量少一些污染，既然做槐花茶，今天采的以没有开放的槐米为主。

拎着两大袋子槐米乐颠颠回家，开始准备制茶。提前上网查了资料，按图索骥，照葫芦画瓢，不知道能否成功。

先把槐米挑选一下，去除杂质硬梗还有小虫子，毕竟是野外的采摘。淘洗干净，不用使劲搓，然后放淡盐水里泡20分钟，杀杀菌。

捞出来控水，放蒸锅里蒸，上汽20分钟。放在网框里阴干，这是双层网篮，专门用来晾晒食物的。今天天气挺给力，不是大太阳，槐花是不能阳光暴晒的，影响味道。

所有用到的器皿都提前重新刷洗了一遍，保证无油。所以干的有些累。一下午阴干的时间，休息了一下，晚上开始炒茶。用铁锅或者砂锅，用木铲。家里没有炉火砂锅，所以找出来老古董铁锅，又找了很久闲置的木铲。

炒的过程有些累，大概阴干的时间有些短，水汽比较大，十五分钟后大概2斤的槐米变少了，最后用了一个小时才炒到微黄有沙沙响声，加入事先准备好的干枣碎，炒五分钟，又加入白糖炒大概半分钟。

关火放入枸杞，再翻炒一下。平铺晾晒，尽量放在通风处迅速降温，时间长了影响口感。最后得到一茶盒的槐米茶。第一次做，还算成功，一天的劳动，虽然有些累，不过看到劳动成果，还是很有成就感的，省着点喝，大概能喝半年！哈哈！