经常喝牛奶与从不喝牛奶的老年人，体质上的差别有多大？听医生说

吴医生，经常喝牛奶与从不喝牛奶的老人相比，体质上的差别真有那么大吗？

过了60岁以后，张阿姨突然觉得自己的体质大不如前，总是会莫名其妙地感到腰酸背痛，最近还经常出现小腿抽筋。很多人都说她是缺钙了，建议她多喝点牛奶。张阿姨对他们的建议表示怀疑，在她的观念里，喝牛奶其实跟喝白开水并没有太大的区别，为了验证她的观点，所以向我询问了文章开头的那个问题。

现实生活中，很多老年人都不喜欢喝牛奶：有的人是因为受不了奶牛的那股奶骚味；有的人是因为喝了会感觉肚子不舒服；有的人则纯粹地认为喝牛奶并没什么好处，还不如多喝白开水......为了让大家对牛奶有更多的认识，今天我就跟大家聊一聊关于奶牛的那些事。

一、经常喝牛奶与从不喝牛奶的老人相比，体质上的差别有多大？

牛奶的营养价值十分丰富，一杯250ml的牛奶，大约含有276g 的钙，可以满足身体每日所需要量的28%；大约含有8g的蛋白质，可以满足身体所需要量的16%；除此以外，还含有丰富的维生素以及铁、锌、硒等矿物质，这些都是对我们身体很有用的营养成分。而且，牛奶作为液体食物，非常容易被人体消化吸收，尤其适合老年人饮用。

老年人经常喝牛奶，能给身体带来以下3点好处：

1.经常喝牛奶，有助于增强老年人的骨密度

大家知道吗，我们的骨头其实每天都在进行着自我破坏与自我重建。年轻的时候是夯实骨头的阶段，骨头重建的速度远大于破坏的速度，直到30岁左右骨头的密度就会达到最高峰；30岁-50岁的阶段，骨头破坏的速度和重建的速度大致持平；过了50岁之后，骨头重建的速度将会大幅下降，破坏的速度远大于重建的速度，于是骨头的骨量就会一天天丢失，骨质的密度也就一天天下降，有一部分人甚至会发展成为骨质疏松。

老人骨质疏松最常见的症状是全身多处骨头会莫名地出现疼痛，尤其以腰背部最常见；另外，骨质疏松也会导致老人的骨头变脆，轻轻摔一跤就有可能导致骨折。由于老人骨头重建的能力下降，骨折之后非常难愈合，往往需要长期卧床。卧床时间久了之后，褥疮、肺炎等问题就会接踵而至，很多老人就是因为熬不过这关而遗憾病逝。由于腰部的活动幅度大、腰椎的受力也比较大，所以骨质疏松的人比较容易发生腰椎的压缩性骨折，这也是为什么很多老人容易腰背痛的原因。

钙是骨头的主要原材料，合理补钙有助于增强骨头重建的速度、减缓骨头破坏的速度，从而起到预防骨质疏松的作用。牛奶的钙含量丰富，而且又容易被人体吸收，非常适合老年人补钙。有人调查后发现：经常喝一杯牛奶的人与从不喝牛奶的人相比，脊椎骨和髋骨的骨密度要高6.5%左右！

2.经常喝牛奶，有助于保护老年人的心血管

国外有人曾经做过调研，该调研覆盖了21个国家、共计13万人参与，最后调研发现，每天喝一杯牛奶，心血管疾病的死亡风险下降了23%；中国医学科学院阜外医院也曾做过类似的调研，对国内9万多人纳入研究，最后也得出相似的结果：每天喝一杯牛奶，能够降低心血管疾病23%的发病率。

牛奶之所以能够降低心血管的发病率，可能跟它含有的蛋白质、钾离子以及各种维生素有关，能够改善血脂、血压，从而有助于保护心血管。

3.经常喝牛奶，有助于提高老年人的免疫力

我们都知道，蛋白质是人体必需的营养成分，蛋白质不但可以促进机体的新陈代谢、加快细胞的修复和更新，还可以参与抗体的合成，从而有助于提高机体的免疫能力。

老年人的新陈代谢慢，机体的免疫力比较差，经常喝牛奶正好可以填补这一缺陷。

二、牛奶这样喝，吸收才充分

喝牛奶也是有讲究的，如果方法错误，不仅会影响吸收，还可能会引起消化不良。

错误1：空腹喝牛奶

人体在空腹的时候胃肠道蠕动的速度很快，由于牛奶是液体食物，如果空腹时饮用，那么牛奶在胃肠道里停留的时间就会比较短，小肠来不及吸收，牛奶就会被匆忙地排放进大肠了。

另外，本来机体是通过消耗糖分来产生活动所需的能量，如果空腹喝牛奶，机体缺糖就会开始动用蛋白质，蛋白质被消耗之后就发挥不了它本来的作用。

所以说，空腹喝牛奶是一种浪费，应该搭配面包等食物一起食用。

错误2：喝冰牛奶

为了保质，很多人都习惯把牛奶放冰箱里存放，等到要喝的时候就直接拿来饮用。但是呢，我们一般不鼓励人们喝冰牛奶，特别是肠胃功能比较差的老人和小孩，因为冰冻食物会刺激肠胃，不利于胃肠道的吸收。所以，最好是喝常温的或者微暖的牛奶，温度太高也不行，温度太高也会破坏其中的某些营养成分，从而降低牛奶的营养价值。

另外，维生素D也是老人补钙的好搭档，维生素D能促进小肠对钙的吸收，从而提高钙的利用率。维生素D有两个来源途径：一是来自含维生素Ｄ丰富的食物，如海产鱼类、动物肝及蛋黄等；另一来源是皮肤中的７－脱氢胆固醇经阳光照射后转变成维生素D3。

所以，老年人喝牛奶补钙的同时，要注意食物品种的多样性，可以适当吃一些海鱼、蛋黄等富含维生素D的食物，必要时还可以通过药物来补充；另外，喝牛奶补钙的同时，还需要多做运动、多晒太阳，这样才有利于身体吸收、利用牛奶中的钙。

三、牛奶虽好，但也并非人人皆宜

虽然常喝牛奶对人体的健康大有裨益，但牛奶也并非人人皆宜，以下2类人群则不适合喝牛奶。

1.对牛奶过敏的人：牛奶中的蛋白质对人体来说是一种异性蛋白，部分过敏体质的人可能会对牛奶中的蛋白质过敏，饮用牛奶可能会出现皮肤过敏、哮喘、腹泻等症状， 这部分人不适合喝牛奶。

2.乳糖不耐受者：有些人的体内缺乏乳糖酶，这些人喝牛奶之后，由于小肠不能将牛奶中的乳糖转化为葡萄糖和半乳糖，于是牛奶中的乳糖就会被直接排放进大肠，导致大肠内的渗透压升高，从而刺激大肠而引起腹痛、腹泻等症状。如果一个人经常喝完牛奶后出现腹痛、腹泻，那么这个人就不适宜喝纯牛奶，可以选择喝酸奶。

总而言之，影响一个人体质的因素有很多，比如先天性的因素以及后天的运动、饮食、作息习惯等等，经常喝牛奶的人与从不喝牛奶的人相比，体质差别大不大确实不太好说，但不可否认，牛奶确实对老年人有诸多的好处，如果体质能耐受，老年人不妨经常喝。健康明星计划

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