隔水炖盅（养生炖盅食谱 ）

隔水炖盅（养生炖盅食谱 ）

20几天不出门，感觉身体有点虚，做个炖盅养养身子，或许你也需要

从自我隔离以来，算一算已经有二十几天了。在这一段时间，除了能感觉自己的身材慢慢发福了还有明显的虚弱和虚火。想想这网应该就是每天熬夜作息不规律的原因了，再加上三餐完全不准时身体难免有点透支。

因此买了一点牛肉翻出柜子里的羊肚菌，准备给家人做一个大的炖盅调理调节一下身体机能。在这特殊的日子里和开春倒春寒的季节，可不能因为体质虚弱免疫力降低而感冒了。这个炖盅的做法很是简单，但是口感和食疗作用却非常好。因为炖盅的主要食材是珍贵的菌菇羊肚菌与牛肉的相结合，所以它很适合全家人一起食用。相信此时您也是需要的，所以准备食材炖起来吧。

羊肚菌牛肉炖盅

食材：牛肉1块、羊肚菌6个网、老姜3片、枸杞1撮、当归1小片、党参1段、桂枝1撮、川穹1小块、盐1小匙

制作步骤：

1、这个就是羊肚菌，顾名思义就是长得和羊肚很像。这个菌菇在价格上并不便宜，因为它被称为世界上最珍贵的菌菇之一。它具有独特的菇香，且营养非常丰富。所含的多种元素中氨基酸很是突出，经常食用具有滋阴补肾、调节身体机能的作用。所以它不仅是一种菌菇，还是一种很好的天然滋补品。

2、在准备制作的时候，首先要泡发羊肚菌。找一个盆放入羊肚菌再倒入冷水，待泡发后剪开清洗干净。

3、辅料的辅助药材只要各一点点，然后用清水清洗一下备用。

4、牛肉的部分选择腱子肉为最好，因为经过长时间的炖煮肉质会很涩。如果你不打网算吃肉还怕有油，那可以选择牛里脊的部分。把肉稍微清洗一下，划割开然后剁一剁备用。

5、把剁好的牛肉放入炖盅里，然后加入所需的中药材再倒入之前泡发的羊肚菌。加入适量的清水，上锅隔水煮开大火转小火炖煮三个小时。

6、在时间到后准备食用前加入少许的盐即可，非常营养好吃的炖盅就做好了。做法简单省事，但却是极为养生的一道炖盅。

地主小贴士：

1、羊肚菌的营养和食疗作用非常好，对于孩子来说经常吃点很有帮助。

2、牛肉的营养极佳，和羊肚菌互搭炖煮营养加倍食疗加倍。

3、调味料在准备食用之前再加入