平鱼的做法（平鱼的做法家常做法）

今天我们将带您领略平鱼的做法的奥秘，以及与该领域相关的平鱼的做法家常做法知识点，希望对您有所帮助。如果您有任何建议或意见，欢迎联系我们。

本文目录一览：

• 1、平鱼怎么做
• 2、小平鱼怎么做好吃
• 3、平鱼怎么做好吃又简单
• 4、如何清蒸鲳鱼
• 5、红烧平鱼应该怎样做?
• 6、平鱼的家常做法

平鱼怎么做

1、将平鱼洗干净，笋洗净，切成丁，香菇浸泡大约20分钟左右后洗净，并对切成两半，干红辣椒洗净，把辣椒子剔除，切成小片。锅置火上，放入食用油，待油烧至五六成热后，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。

2、平鱼去除内脏、鳃，刮净鱼鳞，清洗干净，在鱼两侧打十字花刀。姜切丝，鱼身两面和鱼膛内都放上姜丝，淋上料酒，均匀撒上盐，放入冰箱腌制30分钟。撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，水开后放入锅内，大火蒸10分钟。

3、做法：平鱼洗净在表面划几刀，然后加盐、花椒粒、白酒腌制半小时至一小时，将三分之一的黑胡椒酱料倒入，再入味一小时。入平底锅中煎至两面微黄，取出备用。

4、首先准备这道菜需要用到的食材。将平鱼清洗干净去鳃去内脏，在鱼身正反面划一字刀，正反面抹一层盐后用料酒汁均匀涂满鱼身后腌制10分钟左右。炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入食用油加热。

5、步骤：将小平鱼清洗干净去除鳃和内脏，控干水分备用。放大约50ml料酒。放1/2的姜片，腌制十分钟，这个步骤可以将小平鱼的腥气去除。蒸锅的下层倒入清水，将剩下的姜放进去。

小平鱼怎么做好吃

将平鱼洗干净，笋洗净，切成丁，香菇浸泡大约20分钟左右后洗净，并对切成两半，干红辣椒洗净，把辣椒子剔除，切成小片。锅置火上，放入食用油，待油烧至五六成热后，将平鱼放入略炸，捞出控油备用。

做法一：红烧平鱼 第一步，备好平鱼、面粉还有葱姜蒜，再备上生抽、花椒、盐、八角、醋还有糖。第二步，将平鱼处理后直接洗好在身上划十字加点盐腌制，将葱姜蒜切片切段。

平鱼去除内脏、鳃，刮净鱼鳞，清洗干净，在鱼两侧打十字花刀。姜切丝，鱼身两面和鱼膛内都放上姜丝，淋上料酒，均匀撒上盐，放入冰箱腌制30分钟。撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，水开后放入锅内，大火蒸10分钟。

材料准备：小平鱼、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、食用油、五香粉各适量。用冷清水泡上，待冰化后，将鱼外部冲洗干净，鱼鳞、内脏、鱼鳃清理干净。鱼处理干净，身上划上几道刀口，翻面划几道口，容易入味。

平鱼怎么做好吃又简单

1、平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。屉锅放水，水开后，将蒸盘放入，中大火蒸10分钟关火，再虚蒸5分钟。

2、步骤1 我用的是冷冻平鱼，也可以用新鲜平鱼。这条平鱼比较大，如果小的平鱼可以根据锅的大小，一次做两条。冷冻平鱼要完全室温解冻，外部清洗干净备用。

3、将新鲜的平鱼清洗干净，并准备好需要的辅佐材料。将洗干净的平鱼切花刀。鸡蛋打匀。食用油倒入锅中，待油冒烟时即可用。将平鱼均匀的涂抹上蛋液，放入锅中中小火煎。准备好葱、姜、蒜。

4、平鱼去除内脏、鳃，刮净鱼鳞，清洗干净，在鱼两侧打十字花刀。姜切丝，鱼身两面和鱼膛内都放上姜丝，淋上料酒，均匀撒上盐，放入冰箱腌制30分钟。撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，水开后放入锅内，大火蒸10分钟。

5、小平鱼8个，姜适量，料酒适量，豆豉油适量，白胡椒适量，盐适量。将平鱼处理干净：去掉鱼鳃、内脏。在鱼身上用刀切两道口子，这样容易入味。然后将鱼放进盆里，加入姜片，适量的盐。

如何清蒸鲳鱼

1、准备食材 首先，我们需要准备好新鲜的鲳鱼一条、姜蒜适量、葱花适量、料酒、盐、清水。选择鱼时，应该选择体型较小的成年鲳鱼，不仅口感更佳，营养价值也更高。

2、清蒸鲳鱼好吃的做法如下：先将新鲜的鲳鱼掏空内脏，洗净，鱼身两面各划2刀，姜切丝，大葱切丝，鲳鱼中加入姜丝、盐、料酒抹匀腌制10分钟。腌好后铺上姜葱丝。锅中水烧开，放鲳鱼蒸12分钟。

3、将鲳鱼洗净，切成两半或者四份。将鱼肚子内部的内脏，鳞片，以及鱼肚里面的黑色膜都清除干净，洗净。在鱼肚里面放入葱末，姜丝等调料，裹在鲳鱼周围。

4、柠檬一个，切两半；白酒。 还有就是李锦记的蚝油；和橄榄油适量。 一个小时以后。 把鲽鱼，放入蒸锅，淋白酒，蒸20分钟；〈注意水开了，再往里放鱼。

5、然后把鱼盘放入蒸锅，盖上锅盖开始蒸制。大约蒸上十分钟，即可关火，然后虚蒸五分钟再揭锅。把盘中的水倒掉，再挑去姜片，在鱼身上撒上葱丝，淋上蒸鱼豉油，然后烧一些热油浇在鱼上，鲜香可口的清蒸鲳鱼就做好了。

红烧平鱼应该怎样做?

1、鱼汤不要收的太干，出锅撒切好的青红椒末或葱丝，浇一些鱼汤，一样可以单独乘出，用鱼肉蘸食，味道更浓郁。我盘子不够大，鱼尾就被我切掉了，希望大家喜欢这道鲜嫩可口的红烧平鱼。

2、红烧平鱼的家常做法步骤如下。步骤1：新鲜平鱼，外部清洗干净备用。步骤2：处理平鱼用一把锋利的刀或者剪刀，剪去腮盖下的小鱼鳍，一会儿要煎，容易糊。

3、煎鱼块时，可在鱼块上撒上少许盐，使其更加入味。红烧平鱼的汁浓鱼烂是关键，煮的时间不宜过长或过短，掌握好火候。可根据个人口味适量调整配料的用量，使其更符合自己的口味。

4、平鱼要新鲜；在平鱼身上划花刀时，刀口可密不可深；烧制过程中，要适时翻动鱼，以使原料入味；注意不要糊锅；要用小火烧透，其味才浓。

5、红烧平鱼的做法 像这样把鱼腹里的东西处理干净，将平鱼洗干净。在平鱼身上片出两条口，方便入味。

6、平鱼1条（约700克） 葱姜蒜适量 料酒20毫升 生抽30毫升 老抽30毫升 冰糖适量 食用油适量 步骤： 平鱼洗净，去掉内脏，切成约4厘米的段。

平鱼的家常做法

1、做法：平鱼洗净在表面划几刀，然后加盐、花椒粒、白酒腌制半小时至一小时，将三分之一的黑胡椒酱料倒入，再入味一小时。入平底锅中煎至两面微黄，取出备用。

2、葱白1段 干辣椒3-5个 青红椒或小葱（可选）适量 醋1勺 红烧平鱼的做法 步骤1 我用的是冷冻平鱼，也可以用新鲜平鱼。这条平鱼比较大，如果小的平鱼可以根据锅的大小，一次做两条。

3、清蒸平鱼的家常做法简单。平鱼去腮，去内脏，洗净后鱼背上剞上花刀。盘内码上葱段、姜片，将平鱼放入蒸盘中，鱼身上再码上葱段、姜片，倒入料酒，放盐。

4、平鱼的家常做法如下：主料：平鱼150克2人份。辅料：葱10克、蒜10克、姜5克、料酒5毫升、盐1克、糖2克、老抽5毫升、食用油10毫升。首先准备这道菜需要用到的食材。

5、平鱼的家常做法简单如下：用料：小平鱼10条约600g、剁椒酱3匙、辣酱1匙、姜片50g、蒸鱼豉油2匙、食用油3匙。步骤：将小平鱼清洗干净去除鳃和内脏，控干水分备用。放大约50ml料酒。

6、将平鱼去腮，去膛清理干净。鱼身划上2刀，抹上盐、料酒、葱姜腌制20分钟。取出鱼，将鱼风干表皮。煎炸机接通电源，调制火力5挡，烤盘刷油。烤盘热后，将鱼码在烤盘里。

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