钟薛高不化（钟薛高不化是真的吗）
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钟薛高1500℃烧不化,原材料是否存在安全隐患?
1、卡拉胶的原材料是一种天然植物，是一种亲水性的物体，按理说不会对人们的身体造成危害，但是卡拉胶属于一种胶体物质，如果人们吃的量过多，就可能会造成消化不良。
2、虽然钟薛高的官方可以用上少量的卡拉胶添加是符合国家食品安全标准的但大众的眼睛是雪亮的，不会再有人去轻易的购买钟薛高的产品。对于食品安全的问题，最大的隐患就在于食品添加剂。
3、虽然卡拉胶并不会对我们的身体带来非常严重的影响，但是这种东西并不是非常的好消化，而且在进入人体之后需要很长的一段时间才能够代谢掉，所以钟薛高这种价格和原料完全不相符的雪糕，建议大家不要再去吃了。
4、所以对人体并没有说有害，所以网友们也并不用担心，说雪糕不融化就是不能吃，添加了什么其他东西并不是这样的，只是说里面的水油配比以及加上这个辅助的卡拉胶，对雪糕的形状具有一定的固定作用。
钟薛高为什么不会融化
钟薛高不会融化是因为雪糕的固体含量高达40%，除了少部分配料本身含有水外，不添加另外的水。当雪糕接触到高热环境，首先是水分蒸发，其次才是固形物被烤。而固形物无论如何烤都是不会变成水的，只会呈黏稠的乳状物。
因为含有水的成分少，固形物成分多，所以在高温之下，它就会比普通的雪糕融化速度会更慢。
这个品牌的雪糕抗融性好可能很大一部分原因在于高饱和度油脂含量比较高，也就是在室温下融化得比较慢。
因此，当大众发现钟薛高原料稀缺，产品高级的设定可能有水分，就成了最值得被攻击的理由，吸引了最多的火力。同时，作为贵的代表，钟薛高惹来争议不断，跟公众的不满情绪也有很大关系。
钟薛高官方回应，雪糕并不会存在不融化，主要原因是由于钟薛高的配料，固体形态物含量比较高，而其中的水含量又比较少，在完全融化的形态下是会变为粘稠状，而不会变成一滩水。
据记者爆料，钟薛高之所以在高温下不会出现融化的情况，就是因为在检测雪糕成分的过程当中检测出了大量的卡拉胶。
钟薛高雪糕用火烤不融化,反而烧糊了,其原理是什么
经过检验鉴定，钟薛高的雪糕当中含有大量的卡拉胶，虽然卡拉胶是无毒无害的，但是人体在消化卡阿胶的过程当中也会有一定的压力，大量的卡拉胶聚集在人体内，会给人体内的消化功能带来很大的压力。
其实这里的原理很简单，就是我们在物理上学的升华效应。
钟薛高雪糕不化的原理是因为雪糕的固形物含量达到4%。钟薛高雪糕的固体含量高达4%，除了少部分配料本身含有水外，不添加另外的水。当雪糕接触到高热环境，首先是水分蒸发，其次才是固形物被烤。
主要是固状物含量比较高，另一方面，水分迅速蒸干后，使得浓缩乳和稀奶油变粘稠，形成了流体。另一方面，含有的卡拉胶本身也有增稠和凝结的作用，一定程度上延缓了融化的过程。
原因是钟薛高主要成分为牛奶，稀奶油等，产品本身固形物含量达到40%左右，除原料本身含少量水外，配方未额外添加饮用水。
钟薛高雪糕31℃室温下放置1小时不化,这是什么原因造成的?
雪糕并不是没有融化，而是因为里面的固态物含量太高，所以即便是融化了，也依然保持很好的形态。钟薛高做为雪糕刺客的代表，受到了不少网友的关注。
原因是钟薛高主要成分为牛奶，稀奶油等，产品本身固形物含量达到40%左右，除原料本身含少量水外，配方未额外添加饮用水。
这个品牌的雪糕抗融性好可能很大一部分原因在于高饱和度油脂含量比较高，也就是在室温下融化得比较慢。
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