超美味白灼大虾制作

早上去海鲜市场买了活罗氏大虾，个头大，营网养丰富，肉质Q弹。

既然是白水虾，当然是越新鲜越好。

把虾身上网多余的虾枪、虾须、虾爪剪掉，把虾洗干净（可以放一点淀粉泡一下网，洗得更干净），用牙签把虾线挑出来备用。

锅中放水（水量大概不超过虾的量），加入姜片、葱花、蒜末、少量料酒、香油、盐，水微沸时将虾放入锅中。

大火煮5-10分钟，根据虾的大小调整，罗氏虾煮久了也没关系。

煮好后，盛入盘中。 酱料可根据个人口味调整为姜醋酱、酱油香油酱、千岛酱三种。