新疆手抓饭的正宗做法 怎样做抓饭好吃又简单
新疆抓饭怎么做？
新疆手抓饭，做法就是这么简单，别太开胃！
手摘米非常有名。 新疆菜也是新疆人过年招待客人的菜肴。 顾名思义，原来的手抓饭是直接用手抓饭吃的，所以名字就叫抓饭。 里面有羊肉、胡萝卜、洋葱、葡萄干和大米，加水，加盐，然后用小火煮。 然后，他把蔬菜和米饭混合在一起，因为它们是一起做的，那又怎样？ ，米饭绝对是融合了肉的香气和调味料的。 和羊脂拌在一起真的很好吃。 它的颜色和味道都很美味。 同时，羊肉、胡萝卜、洋葱的营养也非常丰富。 ，是滋补身体网的最佳选择之一，无论春夏秋冬，都可以享受到这道美味佳肴。
今天小编就跟大家分享一下，新疆手抓米的做法，简单到让你没有太大胃口。 我们来看看它的具体方法。
首先，我们把羊肉洗干净后，切成片或者米块，洗净，然后用清水浸泡半个小时。
然后在过程中，将羊肉放入锅中加适量的水烧开，然后接开水，然后焯水两分钟左右，捞出沥干水，撇去锅中的浮沫不要倒掉，然后我们煮沸，等一会儿会有用的。
然后锅里放一半热油，将洋葱翻炒片刻，然后倒入羊肉，翻炒均匀。 我们继续加入剩下的一半洋葱和胡萝卜，翻炒均匀。
放入适量的食用盐、孜然粉、枸杞。 待洋葱变色、胡萝卜变软后，我们将炒好的羊肉全部倒入电压力锅中，然后将米饭铺在羊肉上面。 烤羊肉的水与网米齐平，不可倒太多。
然后我们启动高压锅，然后看到羊肉聚会做好后，将米饭和蔬菜搅拌均匀，直接开始吃。
感谢您的阅读，如果您有不同的观点，欢迎评论。
新疆羊肉手抓饭的正宗做法
新疆羊肉手抓饭的正宗做法如下：
1、羊肉切成小块，胡萝卜、土豆、洋葱去皮，切块。 将大葱洗净，切成细葱。
2、锅中倒入适量油烧热，放入羊肉片。
3.炒至变色。
4.加入胡萝卜丁、土豆丁、洋葱丁，小火炒至所有材料熟透。
5.加入米饭。
6、翻炒均匀。
7.加入少许水、盐、白糊胡椒粉、料酒。
8、炒至水干，撒上葱花即可食用。
新疆手摘米的做法
主要成分
羊腿
300克
配件
东北大米
300克
紫洋葱
100克
胡萝卜
100克
孜然粉
2克
步
1.1. 胡萝卜一根，紫洋葱一根，羊腿切小块，大米洗净浸泡半小时。
2.2. 洋葱和胡萝卜也切成小块，准备酱油和孜然。
3.3. 锅中倒入水烧开，放入羊肉，焯烫，捞出用冷水洗去浮沫。
4.4. 锅里放少许油烧热，放入洋葱、胡萝卜片和羊肉炒香。
5.5. 锅中加入水，加入少量酱油和盐，煮沸。
6.6。 将所有材料倒入电饭锅中，加入米，表面撒上孜然粉，按下煮饭按钮。
7.6。 再将米饭煮十分钟，然后打开盖子搅拌均匀。 看看这锅抓饭，真好吃。
新疆羊肉手抓饭的正宗做法
新疆羊肉手抓饭是新疆的一道美食。 可口的。 主要原料有洋葱、黄萝卜丝、羊肉、大米等。 新疆羊肉手抓饭营养丰富，具有滋补食品的功效。
中文名
新疆羊肉抓饭
实践
蒸汽
品尝
咸味
困难
初学者入门
快速地
导航
生产方法
新疆手抓饭的正宗做法 如何做抓饭好吃又简单
羊肉区别
烹饪原料
主料：羊排500克，羊肉200克，大米300克，胡萝卜1根，红洋葱1个
调料：色拉油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、白糖适量
生产方法
将羊肉和肥肉切成小块，胡萝卜切成粗条，豆芽切成方块。 将羊肉用酱油、料酒腌制半小时左右，入味
锅中放油，加热至70%至80%热度，放入羊脂炒至羊脂变小，呈金黄色后捞出，然后加入羊肉翻炒。炒熟，加盐调味，炒至肉变色，加入皮芽，加入胡萝卜炒至半熟，加水（刚好没过肉），将汤烧开大火烧开，加入盐和少许糖，小火煮5-7分钟
将米洗净，放入电压力锅中，放入煮好的羊肉汤（量与平时蒸米饭的量相同），然后将煮好的羊肉、洋葱、胡萝卜放入锅中，与米饭拌匀按煮饭按钮将米饭蒸熟，然后小火煮10-15分钟
具体方法
1、羊肉要提前腌制，尤其是切块比较大的时候，这样吃的时候肉和米饭的咸味一样。 炒肉的时候，先把肥肉炒出来，把羊油炒出来，这样焖出来的米饭和羊肉的味道才会更浓郁！
2.胡萝卜要切成较粗的条，这样胡萝卜炖后会变得很软，容易捣碎，而且个头大的味道更好。
3.米饭，我用的是东北圆饭，圆饭用高压锅蒸会特别Q！ 加入与平常蒸米饭等量的水的米汤。 喜欢硬一点的就少加点水，喜欢软一点的就多加点水。网
4、米饭蒸好后，先不要急于开锅，然后放入锅中小火煮一会儿，这样肉、米、菜的香味会更加融合。
5、说是手抓饭，其实是一道伴随着肉香的便餐。 如果觉得味道淡的话，可以回锅再煎一下，会更香！
6、非常重要的是，这顿饭一定要趁热吃！ ！ ！
羊肉区别
羔羊和山羊
1、从味道上看，绵羊肉的膻味比山羊肉少。 因为山羊肉的脂肪中含有一种叫做4-甲基辛酸的脂肪酸，挥发后会产生特殊的气味。
2、从口感上来说，由于绵羊肉的脂肪含量比山羊肉高，因此绵羊肉的口感比山羊肉更加细腻。 山羊肉的胆固醇含量比绵羊肉低，因此可以预防动脉硬化和心脏病，特别适合高脂血症患者和老年人食用。
3、从寒性来看，山羊肉属寒性，而绵羊肉属热性。 因此，羊肉具有滋补滋补的作用，适合产妇、病人食用； 而体寒者、病人则宜少吃羊肉。
4、买肉时，区分绵羊肉和山羊肉有几个方法：一是看肌肉。 绵羊肉粘手，而山羊肉发散，不粘手； 二是看毛的形状，绵羊肉的毛是卷曲的，山羊肉的毛是直的； 三是看肌肉纤维，绵羊肉的纤维细而短，山羊肉的纤维粗而长； 看肋骨，绵羊的肋骨窄而短，而山羊的肋骨又宽又长。
新疆手抓饭
新疆手抓饭
“手抓饭营养丰富，有滋补食物的功效，因为一开始是用手抓着吃，所以得名。羊排手抓饭更是经典，我选的是新疆羊排，有肥有瘦，配上黄胡萝卜很好吃”
材料
主要成分
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羊排400克
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2 根黄胡萝卜
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半个洋葱
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梅肉 少许
配件
盐
6号
油
适量
新疆手摘米的做法
1.
配料准备好
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2.
羊排浸泡3小时，切成小块
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3.
洋葱丁
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4.
胡萝卜切片 杏干切片
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5.
锅里放比平常多的油，油热后，将羊排炒一下
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6.
将羊排炒至油变色
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7.
放洋葱
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8.
炒胡萝卜
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9.
加入羊排和杏干
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10.
加入盐，继续翻炒
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11.
加水
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12.
放入预先泡好的米，转小火，盖上锅盖煮
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13.
炖好后搅拌均匀，加点锅巴味道更佳
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新疆手抓饭成品图
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烹饪技巧
1、如果想让羊肉更烂，可以提前把羊排放在水里煮一下。 煮的时候可以放一点大料和香叶料酒去腥味，这样可以缩短煮的时间
2、新疆的抓饭里面是黄胡萝卜，也可以用红胡萝卜代替
3、大米提前浸泡半小时。 煮米饭的时候水不能太多，不然米饭会粘在一起
4.据说梅肉可以解腻，一般用葡萄干
手抓饭 新疆抓饭
新疆抓饭的做法如下：
主料：大米1000克，胡萝卜2根，孜然粉少许，羊排400克。
辅料：葱少许，姜少许，盐少许，老抽少许，花生油少许。
步：
1.将米提前泡软。
2.胡萝卜、葱、姜、羊排洗净焯水。
3、锅中放入花生油，加入葱、姜炒香。
新疆手抓饭的正宗做法 如何做抓饭好吃又简单
4、倒入羊排炒至变白，再倒入胡萝卜丁炒均匀。
5.倒入老抽，然后加入孜然粉，翻炒均匀。
6、倒入泡好的米翻炒均匀，然后加少许水和盐拌匀。
7.将所有材料一起倒入电饭锅中，预约。
电饭锅新疆手抓饭的正宗做法
电饭锅新疆手抓米的正宗做法如下：
新疆手抓饭的正宗做法 如何做抓饭好吃又简单
材料：羊排骨、胡萝卜、洋葱、大米、小茴香、盐。
1.准备材料：洋葱切丝，胡萝卜切片备用。
2、焯羊排：将羊排放入锅中冷水焯一下，撇去浮沫，捞出备用。 羊排要肥瘦相间，这样会更香。 羊排的脂肪在炒的过程中会析出，在焖饭的时候会被米粒吸收，这样焖出来的米饭就有嚼劲、油润。
3、炒羊排：锅里放油，加入半个洋葱炒香，然后加入焯过水的羊排，炒至羊排的油脂分离。 同时调味，加入两汤匙孜然粉和盐。 盐比平常稍微咸一点，因为后面要和米饭一起炖。 美味抓饭的秘诀是多加洋葱和小茴香，别忘了。
4、盛出羊排：将炸好的羊排和洋葱一起盛出待用。
5、炒胡萝卜：锅中继续放油，加入另一半洋葱炒香。 然后加入胡萝卜条炒至生，用孜然和盐调味，比平常稍微咸一些。
6、放米：将洗净的米放入电饭锅内胆中。 这时候水不要放太多，因为后面还要加水。
7. 铺胡萝卜：铺上炒好的洋葱和胡萝卜。
8、盖上羊排：盖上炸好的羊排，然后加水至略超过米粒。 盖上电饭锅的盖子，开始煮饭。 不要加太多，否则煮出来的米饭会不清澈有光泽。
9、装盘即可享用：经过程序，美味的羊肉抓饭就做好了。 米粒粒粒分明，充满了肉和洋葱、胡萝卜的香气。
抓饭介绍
抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食品，维吾尔语称“婆罗”。 做法是先用油将洋葱和黄萝卜炒一下（黄萝卜是新疆特产，产量少，不容易买到，所以一般用胡萝卜代替）。 将洋葱和羊肉分开炒。 然后将炒好的胡萝卜和羊肉放入洗净的米中，加水焖蒸。
