自发热火锅的原理是什么？有安全隐患吗？

“喝一杯凉水吃火锅”的自热小火锅可以说是网红网美食了。 这种火锅不需要火，也不需要电。 只需要一瓶水，大约需要15分钟，人们就可以吃到一锅香气四溢的小火锅。 由于其操作方便、口味多样，受到很多消费者的喜爱。 然而，这种自热方便火锅是否存在安全隐患呢？

自热小火锅的加热原理

自热方便火锅主要由配料、配料锅、锅盖、外锅和加热包组成。 自热火锅的“自热关键”在于无焰加热装置——利用自热包内的物质（主要成分为铁粉、铝粉、氧化钙、焦粉、活性炭和生石灰等）与水接触反应放出热量，使上配料锅内的食物吸收热量，温度升高。

自热小火锅有安全隐患吗？

有人对自热火锅样品进行了实验，测试其安全性。 实验项目包括外观及包装标签检查、锅体表面温度、加热包遇水反应释放的气体、加热包与水第二次反应、成分以及加热包内容等指标。

加热后，部分样品的初始反应比较剧烈，温度迅速上升。 从各点最高温度来看，外锅内底面中心温度普遍较高，均在70度以上，最高达到90度。 测试还发现，30%的受测食品盒在加热过程中食品锅底部出现不同程度的变形。

结果表明，自热即食火锅产品具有自热、持续高温的特点。 对于该类产品本身及其所含加热包的安全管理，我国尚未出台相关国家和网行业标准对其进行规范，存在一定的安全隐患。

测试组检测了加热包与网水反应时释放的气体，发现其中含有氢气。 从实验模型来看，在密闭的汽车内，自热火锅使用过程中释放出的氢气，一旦遇到火源，例如点燃香烟、打开空调、或启动发动机。

因此，在使用自热火锅前，一定要仔细阅读产品说明书，严格按照提示操作，尤其不要在汽车等密闭狭窄的环境中使用，并避免明火； 如果气孔被堵塞，很容易引起小爆炸，甚至烧伤人。 必须打开气孔，让其有泄压的地方； 如果家里使用玻璃餐桌，最好将其放在自热食物隔热垫下方，以防止玻璃破裂； 请将本品放在儿童不能接触的地方。

此外，使用后的即食火锅废弃物应避免大量堆积或直接与水接触，并应按照生活垃圾管理相关规定进行分类，使用过的加热包应按危险品分类处理。浪费。