乳山进口冻猪肉制品新冠检测阳性-进口冻猪肉还能吃吗

新冠肺炎疫情流行至今已有大半年的时间，目前国外疫情形势仍然非常严峻，国内也有再次抬头的迹象。此前新发地市场中在切割进口三文鱼的案板中，检测到了新冠病毒，让大家在食材的选购上万分小心，近日乳山进口冻猪肉制品新冠检测阳性，那么“进口冻猪肉”会携带新冠病毒吗？冻猪肉怎么吃更安全呢？下面就跟小编来详细了解一下吧！

乳山进口冻猪肉制品新冠检测阳性

据山东威海乳山市报道，10月29日，我市在进口冷链食品常规抽检中，发现1份外地销往我市的进口冷冻猪肉制品及外包装标本新冠病毒核酸检测呈阳性。

我市立即启动冷链食品疫情防控应急预案，对涉及的冷冻肉制品和运输车辆全部封存，对产品及环境进行消杀，对密切接触者等全部进行集中隔离，同步开展核酸检测与血清采样检测，所有隔离人员检测结果均为阴性。

“进口冻猪肉”会携带新冠病毒吗？

德国养猪联盟曾就此问题专门采访过德国著名的弗里德里希洛夫勒研究所，而他们得到的答复是：“目前尚未在猪上检测发现有感染新冠病毒的现象，但不能网排除这种可能性。这有待进一步的科学调查”。但是冻猪肉在仓储、运输过程中，接触到被感染病毒的人或物，也有可能沾染上新冠病毒的。

所以，相关部门积极采取了强有力的措施，检查库存冻猪肉，减少并严格抽查进口冻猪肉，确保冻猪肉的安全。

新冠病毒如果一旦脱离活体细胞之后，能在非生命物质（如冻猪肉）中存活多长时间呢？

事实上这是取决于周围环境因素所决定的：我们都清楚新冠病毒的确不能存活于非生命物质内部，然而这并不代表新冠病毒不会附着在非生命物质的表面。

像我们日常生活中需要对电梯、门把手这些非生命物质进行消毒，就是为了防范这一点，如果是附着干燥物体表面的新冠病毒，通常会在几小时内失去活性网。

然而在阴冷潮湿的环境中，却可以存活数周。除了猪在活着时有感染新冠病毒这种可能性之外，冻猪肉在仓储、运输过程中，接触到被感染病毒的人或物，也有可能沾染上新冠病毒的。

针对新冠病毒的实验显示：这种病毒对热是较为敏感的。新型冠状病毒在-60℃状态下可保存数年，在4℃合适维持液中为中等稳定，随着温度的升高会使病毒的抵抗力下降，但必须达到一定温度且超过相应的时间才能灭活病毒。

新冠病毒一般在56℃的环境中，持续30分钟就会死亡，所以这是一种喜欢阴冷潮湿环境的病毒，而冻猪肉无疑恰恰可以说是新冠病毒喜欢的生存环境之一。

也就是说低温只能是让病毒暂时失去活性休眠，但随着温度的逐步回升，又会使病毒重新焕发活性，所以新冠病毒是可以在冻猪肉里存活的，而且低温环境还可能使其活得更久。

冻猪肉怎么吃更安全

相关部门需要加强对市场上冻猪肉的检疫管控，保障出库的冻猪肉制品安全，从而确保人民群众的饮食安全。在目前的形势下，特别需要注意的是两种情况：

一种是海外进口的物品，因为海外疫情比国内严重，从疫情严重国家进口的物品要格外注意。

另一种是冷冻运输的肉制品，包括冻猪肉、海产品、牛羊肉等，在这些情况下都需要加强检疫、防控，以及确保加工分割、装载人员的健康。

对于我们个人来说，在市场上尽量买新鲜猪肉，如果买冻猪肉回家之后，要注意将冻肉类和其它蔬菜分开处理，同时肉类一定要彻底煮熟才能食用，由于新冠病毒在56℃的环境中，一般只能存活30分钟，那么我们将肉类煮熟加工到100℃是完全能杀灭病毒的，大家可以放心食用。

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