豆浆和鸡蛋能一起吃吗（豆浆和鸡蛋食用误区你知道几个）

“生活中的我们，都知道鸡蛋和豆浆是早餐的必备品，不仅营养价值高，而且经济实惠，可是我们只知道它俩的益处多多，却不知道它俩还有食用的一些误区，看看下面这些小编辛苦搜罗的，赶快牢记吧！”误区一豆浆与鸡蛋不能同吃网上关于豆浆与鸡蛋不能同吃的传闻传得沸沸扬扬的，甚至是小孩子都知道这一饮食搭配禁忌。很多人虽然

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生活中的我们，都知道鸡蛋和豆浆是早餐的必备品，不仅营养价值高，而且经济实惠，可是我们只知道它俩的益处多多，却不知道它俩还有食用的一些误区，看看下面这些小编辛苦搜罗的，赶快牢记吧！

”

误区一 豆浆与鸡蛋不能同吃

网上关于豆浆与鸡蛋不能同吃的传闻传得沸沸扬扬的，甚至是小孩子都知道这一饮食搭配禁忌。很多人虽然不知道豆浆为什么不能跟鸡蛋一起吃，但是既然是口口相传的事情，自然有一定的道理，所以不加以深究，也就加入了鸡蛋与豆浆不能同吃的队列当中。但事实是否是这样？豆浆跟鸡蛋不能一起吃吗？看看下面详细介绍吧。

说豆浆与鸡蛋不能同食的原因是鸡蛋中含有丰富的蛋白质，而豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，它能够抑制蛋白质的消化，降低鸡蛋的营养价值。事实上，这种说法并不完全正确。

大豆中的确含有一些胰蛋白酶抑制物，其活性就是抑制胰蛋白酶的消化作用，从而降低对蛋白质的吸收。所以说豆浆一定要煮熟了喝，煮熟网的作用之一就是破坏蛋白酶抑制物的活性。如果它的活性被破坏了，那么就不会影响对任何蛋白质的消化；如果没有被破坏，那么不仅是鸡蛋，大豆蛋白自身的消化吸收也会受到影响。

所以，只要是熟豆浆，是可以和鸡蛋同吃的。

误区二 豆浆适合所有人网群喝

很多人喜欢喝豆浆，而且豆浆确实营养价值极高，还有美容功效，但是有时候也会影响健康，对身体造成危害，所以不是所有人群都适宜喝豆浆，那么生活中哪些人不宜喝豆浆呢？

1、患有胃炎及胃溃疡者

急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。而且豆类中含有一定量低聚糖，可以引起肠鸣、腹胀等症状，因此有胃溃疡的朋友最好少吃。

2、肾结石、肾功能衰竭者

豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。而肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，所以不可任意食用。

3、痛风患者

痛风是由嘌呤代谢障碍所导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。

4、贫血儿童以及要补铁的人士

贫血儿童以及要补铁的人士要少喝豆浆。这是因为，黄豆中的蛋白质会阻碍人体对铁元素的吸收。也就是说，如果你在吃补铁食物的同时喝了豆浆，铁的吸收率将大大下降，就起不到补血的作用了。

误区三 人人都可以吃鸡蛋

鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象相当广泛，但是有一部分人不宜吃鸡蛋，切记哦！

肾脏病患者肾炎患者肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，若食用鸡蛋过多，可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重，甚至网出现尿毒症。各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者，应慎吃鸡蛋或遵医嘱。

高热患者鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，进入机体可分解产生较多的热量，这称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大，增加热量的效应可达30%左右。故发热患者吃鸡蛋后体内产热增加，散热减少，如同火上浇油，于退烧不利。

肝炎患者肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复。因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复，因此，肝炎患者不宜吃蛋黄。