双桂坊(常州双桂坊美食街攻略)
双桂坊(常州双桂坊美食街攻略)
沪宁线的美食之都
生活是有味道的,城市也是。有时候,美食会为一座城市的风情写下最美的音符。
如果你想追求老常州的味道,那么位于百年南街的双桂坊一定不能错过。
据记载,住在这里的魏松、宋江两兄弟同时考中进士,常州府建牌坊庆贺,命名为“来贤坊”。北宋景祐元年(1034年),住在这条街上的丁宗琛和丁两兄弟到同一所高中读书。当地政府把来贤广场的名字改为双桂广场,寓意“月亮赢得桂冠”。从此,双桂广场名声大振,一直做到978。自清末以来,双桂坊成为常州商人的繁华之地。
品味常州
传统麻饼,配豆腐汤,是老常州人的传统早餐套路。就像老北京豆汁+inby,就像老上海豆腐脑+油炸。……
大麻饼
以前,在常州的大街小巷,有很多店铺贴着桶装的烧饼。每天早上,生意都很兴隆。家庭主妇在自家厨房煮一锅粥,然后在门口小吃店买几块烧饼,早餐就着自家腌制的脆皮萝卜干吃,或者一碗烧饼豆腐汤。那是常州人典型的早餐。这时候吃烧饼是一种美食享受。
现在的广元烧饼是传统常州烧饼的小型化,分为甜、咸两种。
作为北方人,在常州第一次看到烧饼,第一反应是“这不是烧饼吗?”
当地一位美食专家告诉我,与芝麻饼相比,芝麻饼有一种酥脆的感觉。趁热吃,香味四溢,回味无穷。
小葱和好的猪板油,然后擀开,揉成丸子,擀开,反复多次——这叫香脆。
烧饼烤好后会有层次分明,又脆又软。
好像入口就融化了整个世界,满嘴都是香,脸上都是芝麻,所以吃这个烧饼真的真的是:一点淑女都起不来~
豆腐汤
豆腐汤虽然不是一个突出的名字,但在常州人的早餐中却起着主导作用。一碗豆腐汤,一块烧饼,就是一顿美味的早餐。
豆腐汤(花)不仅是以前走街串巷的摊贩叫的,路边的大排档、小吃店也有。只是双桂坊的鸡汤豆腐汤味道特别。在传统豆腐汤的基础上,以纯草鸡为原汤,加入豆腐花、豆饼、鸭血、鸡蛋皮丝。然后是榨菜末、虾皮、皮蛋丁、百叶丝、香菜末、(葱花)等食材。加入芝麻油酱作为调料。口感滑腻,豆香味扑鼻,营养非常丰富。
不得不提的是豆腐汤里有一种独特的材料:常州特产豆斋饼,与百味不同,有自己的大豆香味。
其他小吃
健康热饮-米露,必备茅山醋。
浓汤鱼糕。
栩栩如生的糖醋桂鱼。
用豆浆喂养的蜗牛,壳薄肉厚。
常州最好的伴手礼:萝卜干!不是咸的,是甜的!甚至很好吃!!!!
北方和南方在口味上有一种奇怪的差异。比如北方吃的饺子是甜的,南方吃的饺子是咸的。比如北方的月饼是甜的,南方的鲜肉饺子,还有豆腐脑番茄煎蛋。….
大钻子:里面有咸菜。北方人说不习惯。
小椒松:常州特有的小椒松。正好赶上端午节,我自己也感受到了!
常州经典小吃全家福
常州经典小吃全家福。
酿水饺,鸡丝汤面,豆腐汤,芝麻饼甜咸,小脚水饺,咸鸭蛋,螃蟹包子,萝卜丝虾饼。
介绍完了,如果你和我一样不想错过一切呢?
双桂坊为我们的吃货们特别定制了常州经典小吃套餐。你可以品尝每一种。是不是太甜了~