魔芋的做法(制作魔芋的方法和步骤)

夏天到了，这是很多女性需要面对自己身体的季节。这个季节也是女生减肥最火的季节。减肥减脂固然重要，但合理的饮食也不能同时忽视。你可以选择一些食物来充饥。今天，蓉儿隆重推出这道天然“减脂菜”——魔芋！

魔芋最大的特点就是含有膳食纤维。从营养成分来说，每百克魔芋可含膳食纤维74.4克。在平时的蔬菜水果中，魔芋的膳食纤维含量比较高。这也是魔芋有“膳食纤维之王”称号的原因。

魔芋也被称为“肠道清洁剂”。对于想减肥或者有便秘的人，建议适量吃魔芋。一方面可以保护肠胃健康，预防便秘。另一方面，适量食用魔芋还可以因为其丰富的膳食纤维含量而增加肠胃的容积，从而起到增强饱腹感的作用。最后，它将是减肥人士的利器。

今天，蓉儿给大家分享魔芋的四种美味方式，既能满足食欲，又能清肠刮油，不怕长胖！

┄【凉拌魔芋豆腐】┄

【配料清单】魔芋豆腐、姜蒜、香醋、白砂糖、香油、胡椒粉。

[制造步骤]

1.将买来的魔芋豆腐洗净，切块；

2.烧开水，煮一会儿，直到变白，3分钟左右，然后控水，沥干装盘；

3.将姜和蒜切碎，加入香醋、酱油、胡椒粉、白糖和辣椒面。勾兑后，品尝。如果味道太重，可以加少量开水稀释！

4.将调料倒在魔芋豆腐上。

最后滴一点香油，吃的时候拌匀！

┄【魔芋片炒青椒】┄

【配料清单】青椒200克

魔芋150克，糖，盐，胡椒粉，酱油，蚝油，2个泰国辣椒和6瓣大蒜。

[制造步骤]

1.大蒜、干辣椒、青椒、魔芋洗净备用；

2.将青椒切丝，魔芋切片，大蒜切片，干辣椒切丝；

3.水烧开后，在锅中放入适量盐，倒入魔芋等水发泡，然后用冷水捞出魔芋备用；

4、热锅油温七成热，倒入切好的蒜片和干辣椒炒香；

5.倒入切好的青椒继续翻炒2分钟；

6.将魔芋倒入锅中，放入酱油、盐、糖、胡椒粉、蚝油。如果锅太干，可以滴适量的水。炒到味道很好就可以享用了！

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配料清单:鸭子750克，魔芋300克，醪糟少许。

[制造步骤]

1.鲜辣椒切段，郫县豆瓣切细末，姜切片，蒜切片，腌姜和辣椒剁碎，大葱切段，水豆粉和味精混合，蒜切片；

2.鸭肉用料酒、盐、姜片腌制半小时；

3.锅内放植物油100克入八成热，煸炒咸鸭肉得油；

4.另外，将魔芋放入小锅中焯水5分钟左右，将锅内的水沥干备用；

5.鸭子炸好后，依次放入蒜、豆瓣、泡椒、泡姜和几滴酱油；

6.加入鲜汤、鲜辣椒、鸡精、醪糟，表面放大葱，煮至水沸腾，加入魔芋，拌匀后放入电压力锅内压制40分钟左右；

7.将煮熟的鸭肉再次放入锅中，将豆粉加入水中，使锅变稠即可食用。

┄[魔芋炒培根] ┄

【食材清单】魔芋一块，腊肉小块，葱花一把，小米辣适量，蒜、盐、酱油、白糖。

[制造步骤]

1.魔芋豆腐用冷水冲洗干净，切成不超过半厘米厚的条状。腊肉切条，小米切圈，葱花切末，大蒜切沫；

2、下来先烧一锅开水，把锅里的魔芋条焯水至变色。这个过程大概需要两分钟，然后捞起沥干水分备用；

另一个锅，热锅用冷油炒腊肉，然后盛出；

3.继续用锅里的底油炒蒜，然后把煮好的魔芋片放入锅里翻炒几下，迅速煮上几滴料酒，使其变香。继续翻炒半分钟，加入适量盐、酱油、白糖调味；

4.调料快速翻炒后，加入约1/3体积魔芋片的水，转大火，大火。大约2-3分钟后，魔芋就熟了，很好吃。这时候快速倒入腊肉和小米椒，翻炒半分钟，加入少许蚝油翻炒。最后撒上葱花，关火起锅。