猴头菇炖排骨的做法（简单好吃的猴头菇炖排骨）
猴头菇炖排骨的做法（简单好吃的猴头菇炖排骨）
猴头菇作为食用菌王国的珍品 , 猴头菇属于药食两用真菌 , 尤其是其医药方面的药用价值，受到广大消费者的青睐，具有健脾养胃、安神、抗癌的功效 , 对体虚乏力、消化不良、失眠、胃与十二指肠溃疡、慢网性胃炎、消化道肿瘤等症有特效。——百度百科
By 可儿的幸福时光
用料
排骨 一斤
猴头菇 2个
葱姜蒜 适量
料酒 2勺
酱油 少许
香叶、八角、花椒等） 适量
做法步骤
1、干猴头菇放入水中泡发，中间换几次水，每次用手挤出水分
2、直到泡猴头菇的水清，这样炖出的汤汁不苦，猴头菇的根部要剪去，不然会很苦
3、排骨冷水下锅，煮出血沫，开锅8分钟，捞出，用冷水冲洗干净
4、葱、姜、八角、花椒、香叶提前备好
5、锅中放油，油温八成热放入排骨翻炒，然后放入提前准备好的香料，倒入料酒，酱油，翻炒
6、倒入热水，大火烧开10分钟，转小火30分钟
7、放入提前泡好的猴头菇，继续小火炖15分钟，放入盐调味
8、开吃
小贴士
干猴头菇提前要泡好，去除苦味。
排骨的营养功效
1．补钙
猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2．补肾养血，滋阴润燥；
主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3．补中益气
中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排网骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
4．滋养脾胃
排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
5．改善贫血
排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
6．强健筋骨
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
7．增强体力
排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。
8．补充营养
排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。
9．滋阴壮阳
中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。
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