鸡汤面的做法（十款热汤）
鸡汤面的配方(十大热汤)
热汤面，一种常见的面食。不像渣江面那么咸香，也没有肉末面那么讲究。自然不会给人吃小面的快感。但是许多人被热汤面和浓汤所吸引。有人说，饿的时候一碗热腾腾的炒面，比什么好吃的都好吃。其实，胡辣汤面的魅力并不一定要靠“老汤”来体现。在万，香喷喷、感人肺腑的胡辣面是用普通的材料在家里做出来的。
-素面汤-
由小白素食记录
一碗素面，新鲜的蔬菜不加味精，可以做出这么好吃的不加老汤的胡辣汤面。
-材料-
一人份的新鲜面条
三四片卷心菜
胡萝卜第一节
三四个新鲜蘑菇
1/2茶匙盐
两片冰糖片
取1茶匙生吃
1大碗
-练习-
卷心菜洗净切丝，胡萝卜去皮，蘑菇切丝。
锅内热1汤匙油，大火翻炒香蕈丝，边缘微焦，香味四溢。将胡萝卜丝和白菜丝翻炒均匀，倒入一大碗水中(热的或冷的)，锅发出噼里啪啦的声音。水烧开后，转中火，加入面条、盐、酱油、冰糖煮至面条熟透。)视面条粗细而定，时间1-5分钟。吃吧。
-葱麻油酱油面-
由小h
一碗只有四种简单原料的面，居然让人端着碗，一会儿就吃干净了。素面如人生，简单的饱腹感恰到好处。
-材料-
挂面适量
酱油适量
适量芝麻油(芝麻油/芝麻油)
一点洋葱
-练习-
烧开一大锅水(多~)烧开。
准备一个碗，在碗底倒上适量的酱油，倒出一部分刚烧开的水用来冲泡，底部的面汤就完成了。可以尝咸的，酱油淡的，水咸的。
剩下的开水，继续用来煮面；加入面条，煮两三分钟。(买的挂面包装上都有这个时间)
将面条直接放入酱油汤中，淋上香油，撒上葱花，即可完成。
-西红柿鸡蛋热汤面-
用夯锤
给番茄酱鸡蛋西红柿面加点浓郁的味道。每个人在胡辣汤面的记忆里一定都有它的位置。
-材料-
两个西红柿。
两个鸡蛋。
葱适量
香菜适量
盐
糖
蕃茄酱
干拌面
清洁水
-练习-
油热后，放入葱花入锅。洋葱味出来后，加入西红柿丁。中火翻炒，加入一勺盐、一勺糖和番茄酱，继续翻炒至番茄出汤。
锅中加入清水，盖上锅盖，烧开。
煮沸后，加入干面条，用筷子轻轻搅拌面条。
两分钟后，加入鸡蛋，小火保持2分钟，待鸡蛋稍微凝固后，开大火，煮至面条熟透。
烹饪前撒一点香油和香菜调味。
-提示-
西红柿可以切丁切片，也可以提前去皮，味道更好。
加入番茄酱可以增加酸甜口感。冬天的西红柿没什么味道，看个人喜好了。
小火加鸡蛋，不然鸡蛋放锅里就飞走了。
如果你不喜欢整个荷包蛋，在面条煮到9成熟或出锅前加入打好的鸡蛋也很好。
最后的麻油可以不用了。已经很不错了。
如果你喜欢更多的汤，你可以加入更多的水。
-自制酱油面-
由岱山
不加一粒盐，人们就能吃到令人感动的温暖面汤，适合生病时吃一顿温暖的饭。
-材料-
一人份面条
取2 T。
米醋1t
芝麻适量
冷开水80-90毫升
适量的大蒜粉
-练习-
烧开适量的水。水烧开后，在下面煮。水再次烧开后，加入冷水。当它再次沸腾时，加入冷水。这一次，面条会准备好。
煮面的时候调好汤底，在碗里放醋、酱油、香油、凉开水。
将面条放入碗中，撒上蒜末。
-提示-
酱油的量刚好咸，不需要加盐，不需要配菜，不需要浇头。如果不喜欢酱油，可以减少一些酱油，用盐代替。
一般面店都是用酱油，所以汤底比较淡，有淡淡的酱油味，适合浇头。
一般面馆用的都是江西老陈醋和镇江香醋，很少，但我只全心全意喜欢上海米醋，够酸够开胃。
大蒜不是必需品，但是很棒。太棒了。
T = tbsp =一汤匙/勺子= 15毫升，T = TSP =一茶匙/勺子= 5毫升。一般我们会买一套称体重的量勺。
-香油阳春面-
由露露佛
阳春面不仅是很多人对家乡的回忆，还有一把阳春面，几滴香油，几个菜。我从来没有想过，家乡的味道是如此的简单和容易得到。
-材料-
面条
小青菜
淡酱油
麻油
-练习-
将水烧开，加入一些盐。煮青菜。
接下来，总是点一些冷水。保持微沸状态。将面条煮至变软煮熟。
将香油放入大碗中，倒入开水(不是煮面条的水)。加入面条和青菜。
-提示-
我们这里的面(俗称水面)分为加碱面和无碱面两种。加的碱颜色是黄色的，不容易沸腾。我家喜欢吃无碱的。
多放点香油，超级香~ ~
-麻辣酸汤面-
Xi奶奶写的
没胃口的时候来一碗辣椒油辣椒酸汤面，比高汤不油腻，却能瞬间拯救你压抑的食欲和心情。
-材料-
250克面条
辣椒油15毫升
适量的大蒜
小米辣4-5
醋适量
鸡精适量
一个洋葱。
酱油适量
一点盐
一点辣椒油
一点白芝麻。
-练习-
用机器切的面(粗细都有)或者手工做的面，放在锅里煮，中间浇两次冷水，这样面的味道更浓。
在锅里煮面的时候，拌一碗汁，把上面写的调料都拌在一个碗里，拌匀备用。
将煮好的面条取出放入大碗中，然后取两勺煮面条的热水，倒入已经调好的辣酱，拌匀即可食用。
-提示-
这种面条简单，快捷，开胃，受欢迎。不能吃辣椒的朋友可以用辣椒油代替小米辣。喜欢辣椒的朋友如果没有小米辣可以用老干妈代替。总之根据自己的口味加减。
-萝卜汤面-
由小白素食记录
冬天吃萝卜可以暖身，所以汤面里加白萝卜比较好，不仅暖身还更有营养。
-材料-
白萝卜200克
胡萝卜80克
从头部取1汤匙。
1/2茶匙盐
西兰花适量
一人份面条
2茶匙芝麻油
-练习-
白萝卜和胡萝卜去皮切丝，比例为7: 3。
锅内热少许香油，煸炒萝卜丝，倒入头中，小火炒匀，加水400ml左右(矿泉水优先)，大火烧开，转小火，盖上锅盖，小火焖20分钟以上。
在另一个锅里，烧开一锅水，把下面的条和西兰花切好，捞出放到碗里，然后把萝卜高汤倒进碗里，直到没有面条。根据个人口味加入少许盐，拌匀。
-提示-
汤里的萝卜也很好吃。它是辣的但是甜的。
-味噌荞麦面汤-
陈
日式面汤是用海带和味噌汤熬制的。没想到没有原汤的日式面这么好吃。
-材料-
香蕈
巨藻
精力
豆腐
羽衣甘蓝
荞麦面
味噌
大豆
麻油
芝麻
切碎的大葱
-练习-
将蘑菇、海带和生姜放入水中煮20分钟，将2汤匙味噌融化放入锅中。
豆腐切块，香菇切丝，淋少许酱油和香油，拌匀，200°C烤10分钟。
用盐水煮面条，出锅前放一把羽衣甘蓝。
将面条沥干，倒入汤，加入豆腐和蘑菇，用芝麻和葱花装饰。
蔬菜乌冬面
由。在墨尔本。
煮面不需要汤，味道比较清淡，再搭配丰富的蔬菜，营养又好吃！
-材料-
250克乌冬面
花椰菜
番茄
(可食用)黑木耳
1个鸡蛋
混合蔬菜(胡萝卜、玉米、青豆)
盐
鸡肉粉
精力
叶用葱
-练习-
西兰花切小段，西红柿切段，大葱切葱花，生姜切片。
泡黑木耳，打鸡蛋。
水烧开，水烧开，乌冬面大火煮2-3分钟，捞出。
加入洋葱、姜、什锦蔬菜丁、西兰花、西红柿、黑木耳，煮沸。用盐和鸡粉调味。
煮沸，倒入蛋液，打鸡蛋花。把汤倒在面条上。
-绿色蔬菜和蘑菇面-
通过专心吃面条
即使厨房是白色的，也能轻松操作。不需要喝汤但是超级暖！
-材料-
青菜
香蕈
龙旭面馆
辣椒油(或胡椒粉)
辣椒油(或辣椒粉)
麻油
盐
植物油
淡酱油
黑胡椒(可省略)
-练习-
蘑菇洗净切片。
开大火，锅中倒入植物油，炒出蘑菇和蔬菜，倒入酱油翻炒转中火。
加水，放入龙须面，放入辣椒油、花椒油、盐、黑胡椒，出锅前放入香油。
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