葱爆海参的做法（葱爆海参家庭版）

葱爆海参的做法(葱爆海参家庭版)

大家好，我是@叶酱的美食日报，一个热爱美食的女生。

我现在的城市是青岛，一个以海洋和海鲜闻名的沿海城市。这里的人最擅长吃和烹饪海鲜。来了很久，了解了一些海鲜的常见做法。

我以前吃的最多的海鲜是鲳鱼、鱿鱼、对虾、海螺、鲍鱼等等。很多时候，我选择爆炒。海参贵，我自己很少买。偶尔去酒店参加婚宴。宴会上会上海参汤，但基本上我什么都尝不出来。

昨天晚上，我的兄弟好心地给我送来了四只新鲜的海参。我高兴得想出了很多做海参的方法。比如清炒海参、酱爆海参、小米海参粥、凉拌海参等。当然青岛这里最传统的海参做法一定是葱爆海参！话不多说，来看看我的海参食谱吧！

[材料准备]

新鲜海参4只，青红椒1个，葱1根，蒜2根，姜一小块，酱油2勺，耗油1勺，白糖1勺，温水少许；

[制造步骤]

1.海参洗净，去内脏，横切成1cm左右的小圈；

2.青红椒斜切成条状，葱、白葱切成2cm左右的小块，蒜、姜切成薄片；

3.制作红烧酱:准备一小碗，倒入2勺生抽，1勺耗油，1勺糖，加入少许温水，搅拌均匀。大家注意了。红勺汁应该是风味十足的。记得加点糖和温水中和酱油的咸味。不用勾芡，因为耗油里有淀粉，越炒越浓；

4.热锅热油，倒入花椒、葱、姜、蒜等。并翻炒至炸出香味，食材浸油；

5.倒入切好的海参，与食材翻炒均匀；

6.倒入调好的汁，稍微翻炒，然后炖半分钟左右；

7.汤稠了就可以关火了。稍微煨一下，就可以出锅了；

洋葱炒海参最大的特点就是鲜香可口，洋葱味浓郁。这道菜也是滋肾的好菜，营养丰富，健身不可多得的美味，老少皆宜！

不过，海参虽然一年四季都可以吃，但还是建议大家不要暴饮暴食！过犹不及的道理大家都应该知道。建议夏天隔天吃一次，冬天一天一次！

我是@叶子当的美食日报，每天都会分享美食图片或者视频。如果你喜欢，你可以跟着我！头条美食