猪油是健康食物，但​“猪油渣”能不能吃？

猪油渣这种美食，你们都爱吃吗？还记得小时候家里条件不好，能吃上一顿猪油渣，就特别满足。

肥肉里面的油脂加热熬掉以后，就能得到酥脆的油渣，比吃零食还要好吃，爱喝酒的朋友，这道菜还是一道很不错的下酒菜。

但是现在有很多人都说，吃猪油渣不健康，对人体有危害，对于这样的说法，相信很多朋友都听说过，很多专家也都不建议去食用。

那么从小吃到大的猪油渣，到底能不能吃呢？今天我就带大家来了解一下，同时再给大家说一说，熬猪油渣时我们要怎么去做，才能熬出好吃的油渣，一起来看看。

猪油渣能不能吃？

猪油渣它属于猪油中，脂肪以及蛋白质的残留物，而蛋白质、脂肪又属于大分子营养元素，不能够被人体直接吸收。

因此猪油渣食用后，需要通过消化道中的消化酶，去对其进行分解，先把它分解成小分子以后，才能进行营养上的摄入。

大分子营养被分解成小分子营养成分后，就能得到多种营养成分，例如脂肪酸、氨基酸、甘油等等，人体所需的营养成分。

因此油渣的食用，可以对我们的人体，起到很好的能量补充作用。但是油渣在食用的时候，是不能吃太多的，毕竟它还富含丰富的脂肪等成分，会对我们的身体带来一定的负担，尤其是三高、偏胖的朋友。

所以说油渣这种食物，是可以食用的，但是要正确食用，不能乱吃。下面再一起来看看，我平时都是怎么熬猪油渣的，记得提前收藏。

【熬猪油渣】

【原料】:板油、盐、黄豆、辣椒面、八角、花椒、高度白酒、葱、姜

【制作】

1、切好的板油给它放入热水中焯水一下，去除血水、杂质，焯水的时候记得加适量高度白酒，一能去除腥味，二能让猪油更白。

2、把焯水好的板油再次加入锅中，并加入一大瓢清水，大火加热将其煮至奶白色，然后转小火加热，将猪油慢慢熬出。

3、锅中水气完全分离后，往里面加入葱姜，既能增香又能去除腥味，油渣会更好吃。

4、葱、姜炸至金黄后，将它挑出扔掉，避免热油味道发苦。然后准备一个罐子，往底部放入一些黄豆、八角、花椒、一丢丢盐待用。

5、准备漏勺，把熬出的热油过滤到罐子中，剩下的油渣就可以食用了，油渣食用的时候，记得加入一些盐、辣椒面，搅拌均匀，味道会更好。

6、这样去熬猪油，既能吃油又能吃油渣，猪油放几年也不会坏，你学会了吗？

总结:

以上是大雄给大家分享的，一些有关猪油渣的知识，关于油渣能不能吃，相信大家都有见解了吧。