皮蛋凉拌的做法（皮蛋最好吃的做法）

凉拌皮蛋的做法(皮蛋的最佳吃法)

皮蛋在很多人眼里是去火去热的利器。关于皮蛋的常见做法有凉拌皮蛋、皮蛋冬瓜汤、皮蛋瘦肉粥等。不过今天的皮蛋还有一种做法，不是很常见，但是很好吃。完全不输平时的皮蛋做法。喜欢吃皮蛋的一定要尝尝。如果你不能接受皮蛋，它可以开辟一个新的世界。如果你端上来，你会很快被吃掉。

这一次，把皮蛋，大蒜和菠菜放在一起。把蒜蓉皮蛋泡在菠菜里。味道不错。如果之前有人很难接受皮蛋的味道，那么这道菜就完全没问题了。加入大蒜。烤蒜的香味很浓，可以掩盖皮蛋的味道。如果不喜欢单吃皮蛋的味道，这次就和菠菜一起吃。如果一起吃，会觉得爽滑q。

皮蛋经过加工后含有大量矿物质，食用后促进胃肠道的吸收和消化。而且皮蛋性情较凉，适合炎热的夏天，有赶走我们暑气的作用。现在这个时候真的要试试皮蛋了。材料:菠菜250克、皮蛋一个、蒜头一个、汤100毫升、鸡肉2克、盐2克、油30克。

做法:第一步，准备好你需要的一切。选择茎叶完整的菠菜，用清水洗净。如果家里有洗果蔬的盐，可以放进去。第二步，将水倒入锅中。烧开后，将洗净的菠菜放入锅中加热1、2分钟，将其中所含的草酸溶于水中。如果准备好了，就把水拿出来备用。

第三步:用刀把大蒜的花瓣和皮蛋切开，大小差不多。锅中倒入油，加热至七八成热，然后放入准备好的大蒜，待大蒜变黄后捞出。第四步:准备另一个锅，放入准备好的汤中烤，加入鸡蛋，煮15秒左右。然后把大蒜放进锅里。第五步:放入初步准备好的菠菜，加入鸡精和盐，翻炒均匀，即可食用。

注意:菠菜中含有大量的草酸。如果包含太多，可能味道很涩，所以开水可以将草酸溶解在水中，大量去除，这也是烹饪的必要步骤；大蒜只要烤黄了就可以生吃，不管熟不熟。这样既能提高皮蛋的口感，又能升华口感。我发现了多年来最好的一道菜。

炎炎夏日做一道关于皮蛋的好菜真的是再合适不过了。今天向大家推荐这道菜。我觉得是皮蛋做法中最好吃的一道菜，各家都很喜欢。其实，什么是“美食”？很多人对这个问题没有概念。即使是简单的家常菜，带着快乐的心情做出来的食物，也会让吃你的食物的人感到快乐，而且很好吃。