这里是沙市（老沙市人找到了儿时的味道）

这就是沙市(老沙市人找到了童年的味道)

在沙市五一路

每天早餐店门前都要排很长的队。

老面发酵的传统手工葱油饼，葱油飘香。

今天，边肖带大家去一家老沙市早餐店打卡。

认识一个传统食品生产商！

数不清的荆州美食

早点面，酸辣粉，葱油饼，豆角糯米，豆腐豆角…

荆州的传统美食是出了名的丰富。

沙市人喜欢早出晚归，无论是在大晒巷、黄家塘、红星路、梅台巷，还是在园林东路、老八洞、梅台巷，到处都有早早排队的人，成为沙市一道独特的“风景”。

沙市有名的小吃，总能勾起人们深深的乡愁，留下美好的回忆。

在沙市五一路与新沙路交叉口，有这样一家店——阿明家葱油饼。

门前有很多顾客，就是为了尝一口他们家做的葱油饼。

这些饼干在放入锅内之前是白色和绿色的，放入锅内后会发出吱吱声，造型和妆容定好后会翻面。它们可以在五分钟内出锅。

葱油饼皮金黄，外嫩里香。咬下去就充满了童年的味道。

想了解更多葱油饼背后的故事？

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洋葱饼后面

大家可能会觉得这样的传统美食店是荆州本地人开的。其实是外地人把沙市的传统小吃传承了下来。

远嫁北方的韩金辉，开这家店已经五六年了。

2018年之后，没有生意，挺过了疫情的困难期，现在终于要来了。店里添置了冰箱和冰柜，还卖绿豆汤和豆浆，生意越来越红火。

做葱油饼看着简单，其实真的很精致。

韩金辉的“秘诀”之一就是坚持发酵老面做葱油饼。不怕时间长，就怕味道不够。

明的葱油饼就像一个没有洞的甜甜圈。中间部分很薄，不仅美观，还以其味道吸引顾客。

俗话说，“慢工出细活”。韩金辉每天凌晨三四点起床和面生火，天一亮就开始卖。卖完已经中午了，她还要在午饭后准备明天的食材。

明家的葱油饼也针对不同年龄段区分不同口味。

有些葱油饼上面有小红点。韩金辉解释说，不同的客户有不同的需求。老年人口味较轻，年轻人爱吃辣，所以用红点来区分葱油饼的味道。

找到童年的味道

“童年的味道”得到客户的认证。

每天早上，许多顾客都开车来买他们的葱油饼。上班早高峰已经过去一段时间了，顾客还在来店里。

经常问身边的老人，如何做出更纯正更地道的葱油饼味道，让大家找回过去的记忆，品尝童年的味道。

客户的认可是我们最大的动力。