蛋黄南瓜的做法（蛋黄焗南瓜家庭版简单做法）

蛋黄南瓜制作方法(家庭版蛋黄烤南瓜简易方法)

蛋黄烤南瓜是一种简单的方法，味道香甜，颜色诱人。

第一次吃这道菜是在一家餐厅的公司聚会上，从那以后就一直很喜欢。味道很特别，价格也很高。这次跟朋友说要带孩子来我家做客。我在想有没有适合孩子吃的菜，减轻消化负担，于是想起了蛋黄炒南瓜。在这里，我给大家介绍一下具体步骤。赶紧跟我学。这种暖黄色对于没有食欲或者没有食欲的人来说很有冲击力。

南瓜是一种很常见的食物，不仅可以用来做菜，还可以整株食用。白瓜子含有南瓜子氨基酸，驱虫除湿作用很大。南瓜含有丰富的多糖，其有效成分能提高人体免疫力，调节免疫系统。南瓜中的维生素和矿物质元素可以清热解毒，南瓜果胶可以调节吸收率，降低糖的吸收率，从而控制血糖的上升。咸蛋黄富含卵磷脂和不饱和脂肪酸。虽然营养价值高，但要适量食用，否则对身体是很大的负担。口感绵软香甜，这道菜肯定能吸引小朋友，颜色也很吸引人。

【菜名】:蛋黄炒南瓜

【食材】:盐少许，南瓜300克，生粉适量，咸鸭蛋四个。

【烹饪过程】:

1.提前准备好做蛋黄炒南瓜所需的所有食材和配料。以前做蛋黄酥用的蛋黄没了，只好从咸鸭蛋里取新鲜蛋黄。如果不经常做饭，可以直接买现成的咸蛋黄，用起来更方便。

2.一开始只用了两个咸蛋黄，后来加到了四个。一、咸鸭蛋的蛋清要去皮保存后再吃。取出咸蛋黄，捣碎，用勺背碾成碎片。

3.老南瓜虽然不硬，但吃起来又甜又软。洗净后用刷子洗掉泥土，然后用削皮刀把南瓜皮削掉，放在案板上切成粗细均匀的长条备用。

4.取一口更深更干净的大锅，往里面倒半壶水，盖上盖子，用火加热。水开后，放入切好的南瓜，稍微煮一下变软，然后取出，过网沥干。

5.静置一段时间后，多余的水分会渗出，倒掉。将南瓜放入盘中，加入适量生粉。搅拌均匀后，南瓜表面要裹上面粉。

6.南瓜的表面必须用更多的生面粉包裹。锅里倒油后，开大火烧热。油烧至七八成热时，一块一块放入南瓜中，慢慢煎。

7.当南瓜块表面炸至金黄色时，关火，通过网捞出。

8.锅底留少量食用油，倒入压碎的咸蛋黄，一路小火慢慢搅拌，直到蛋黄泡变成沙子。

9.倒入炒好的南瓜块，在咸蛋黄中来回翻炒，加入少量盐和鸡粉调味。

10.你在家做的东西尝起来就像餐馆里的一样！

【烹饪小贴士】:

炸南瓜块时，应先用大火，待表面的粉末炸成型后，再转为小火，以免整个大火造成外部变色，内部生疏。

咸蛋黄本身就有咸味。煮蛋黄沙的时候记得尝一尝，加盐量要适当调整。