雪里蕻图片（新鲜雪里蕻图片）

雪里蕻图片(新鲜雪里蕻)

说起雪里蕻，大家脑海里首先想到的一定是黑乎乎、黑乎乎、棕褐色的咸菜，还有它和肉末拌在一起的样子，也就是我们常说的雪里蕻。刻板印象表明，人们对酸菜并没有特别好的印象。他们总觉得那不是餐桌上的东西，就是没有营养的腌菜而已，偶尔用来调味开胃。但是在雪里蕻变成咸菜之前，人家也是正经的青菜，绿茎玉叶好吗？今天就来认识一下雪里蕻吧。

雪里蕻是一种十字花科蔬菜，广泛种植于中国长江流域的春季和冬季。它的叶柄和叶子一起食用，营养价值很高。据分析，雪里蕻含有人体所需的六种营养素和矿物质元素，维生素含量非常丰富。对于治疗一些维生素缺乏引起的疾病，雪里蕻是非常合适的饮食选择。鲜雪里蕻色泽青绿，常用来炒肉，味微涩。腌制的雪里蕻就是我们常说的雪里蕻。口感酥脆，无涩味，微酸微咸，能刺激食欲。无论新鲜与否，雪里蕻都含有丰富的膳食纤维，能促进胃肠功能的改善，防止便秘，促进肠道蠕动，保持肠道健康。新鲜的雪里蕻含有丰富的维生素家族物质，还含有大量的抗坏血酸，都是还原性物质，有助于治疗轻微的感染性疾病，也有助于人体抗氧化，增加身体和大脑的含氧量。可以缓解疲劳。

雪里蕻不仅是蔬菜，还有药用功能，具有利尿、止泻、消肿、止痛的作用。可用于治疗排尿困难、腹泻、痢疾、牙龈肿痛等。药也很简单，熬汤就行。平时喝汤都是用水冲的。所以很少有人会专门拿它当药吃，通常的做法是直接做成食品，做到“药食两用”，达到目的。当然，如果身体情况比较严重，还是需要去医院检查，然后根据辨证施治，合理用药，合理饮食，从而改善身体，治疗疾病。

总之，雪里蕻是一种很好的蔬菜。多吃的话，可以帮助你抗氧化，提神醒脑，改善肠胃，预防便秘。腌制的雪里蕻香脆可口，是开胃菜的最佳选择。唯一需要注意的是，雪里蕻的粗纤维很多，肠胃功能紊乱，也会增加肠胃消化的负担。所以肠胃功能弱的人需要小心，细嚼慢咽，不要贪吃。