中国十大面条介绍（闻名全国的十种面条排行榜盘点）

众所周知北方人喜欢吃面条，南方人喜欢吃米饭。面条历史悠久，像拉面、烩面、担担面、刀削面、热干面、炸酱面、牛肉面、冷面等等。

虽然面条和米饭区分了南北两个地区，但南方人对面条的热情丝毫不低北方人，南方人制作的面条也是色香味俱全，甚至与北方面条相比较有些味道会更好。

近几年经常在网上看到中国有十大面条，都有哪些面条呢？是南方居多还是北方居多呢？下面为大家一一介绍，你最喜欢哪种面条。

兰州牛肉面又称兰州清汤牛肉面，最早起源于唐代。兰州牛肉面最大的特点就是面条劲道爽滑，汤汁清淡，加入骨头熬制的汤，清香美味，鲜香浓郁，牛肉软烂入味还有嚼劲，因此赢得了广大朋友们的好评。

全国各地有很多地方不叫兰州牛肉面而是兰州拉面，这难道是漏掉了吗？如今也只有到兰州才能吃到正宗的兰州拉面啦。

武汉热干面最早源于三十年代初期，也有很多年的历史了。在武汉热干面是过早的首选小吃，它和四川的凉面很相似，但在味道上有很大的区别。

近几年热干面可谓是火遍的大街小巷，全国各地都有它的影子，热干面的做法简单又快捷，面条裹满多种调料做的酱汁，一口吃下去真是香。

北京炸酱面是北京市的一道传统小吃，炒肉丝时加入甜面酱、芹菜、香菇丁熬至浓稠，再浇上煮熟的面条上面，再搭配胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽、黄豆，最后把菜和面搅拌均匀就可以吃了。

山西刀削面别称驸马面，是山西省的一种特色传统美食，最大的特点就是用刀削出来的面，外滑劲道，软而不粘，越嚼越香。

但刀削面的浇头也是多种多样，深受喜爱面食者欢迎，俗话说的好：世界面食在中国，中国面食在山西。

四川担担面是历史比较悠久的一种小吃，小时候最吸收我的就是担担面了。

担担面的调料非常的多，比如红辣椒油、芝麻酱、红酱油、蒜末、葱花、花椒面、味精等还有少许的骨头汤，看起来非常麻烦，但这正是担担面的独特之处，别小看这碗担担面，那味道真是又香又辣，非常过瘾。

烩面是河南的一道传统小吃，也是河南三大小吃之一。烩面的特色就是用嫩羊肉、羊骨、中药一起熬5个小时以上才熬成一锅熬汤。

再有专门的师傅把烩面皮拉成宽厚一致的烩面，烩面煮熟以后再浇上高汤，放上肉片、香菜、葱花，真是相当味美。

杭州片儿川是浙江地区一道特色传统汤面，它比较有特色的就是由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，味道更加鲜味，让食客吃过后念念不忘。

相传杭州片儿川具有百余年历史，游客中一直流传着这样一句话：“来杭州吃过片儿川，才等于来过杭州”，不知道你们听说过没。

延吉冷面是国内外深受喜欢的传统中国朝鲜面食。吉林延边地区以延吉冷面相称，冷面最大的特点就是把煮好的面用凉水冲，不像其它面食一样有热气。

冷面的配菜有很多种，像黄瓜、辣白菜、鸡蛋、牛肉、西红柿片、芝麻、葱、辣椒等，荤素搭配，营养均衡，夏天来一碗真是清热解暑。

奥灶面是昆山市的一道传统小吃，深受人们的喜欢。奥灶面最大的特点就是用青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉的粘液煎煮提出，味道才会如此鲜美。

其次就是浇头有一定的讲究，爆鱼用青鱼制作，卤鸭是用“昆山大麻鸭”用老汤来煮，口感肥而不腻，再搭配精致加工的龙须面，可谓是原汁原味，汤汁鲜美。

锅盖面也称镇江小刀面，是镇江市的一道地方特色美食。锅盖面最大的特色就是选用的面条是“跳面”，这种面条耐嚼有劲，味道独特。

锅盖面的底料也是有讲究的，秘制的酱油汁有十多种调料，那味道也是相当的鲜美啦，汤清面软，不粘不乱，十分吸引人。