鲜肉棕子(鲜肉粽子怎么腌制?)
鲜肉棕子(鲜肉粽子怎么腌制?)
很多朋友都喜欢吃鲜肉粽子,却不知道如何腌肉,今天小染分享给大家一个鲜肉粽子的腌制方法,以及如何把米炒香,做出香喷喷的鲜肉粽子,好吃到停不下来,家里孩子一口气吃好几个,不枉费我忙活一场。喜欢别忘了收藏,
前一天,糯米泡水
我用的是鸡腿肉,你也可以用其他肉,味道是有些差别,但是都很好吃就是了。切成这么大的小块差不多2到3厘米左右
葱切片,姜切片
开始腌肉 ,姜,葱,白胡椒粉一勺,五香粉一勺,红糖一勺,
生抽两大勺
老抽一大勺
酱油一勺,搅拌均匀网就不用我说了吧!
放到冰箱里隔夜腌制
第二天...
糯米泡好了,把水沥干
准备炒米,葱切段姜切片,
锅里倒油。开小火
油不热的时候,放入葱姜,八角和花椒
慢慢炒,炒到葱姜变焦黄色
油的香味就出来了
这时候调料的味道都在油里了
捞出调料
倒糯米
翻炒一下,放一勺老抽,上色
大概炒3-4分钟
糯米粘在一起了
这个时候关火
鸡肉也腌好了
倒一大勺油,搅拌均匀
香菇与鸡肉的完美结合,咳咳
香菇切小块,
新鲜的粽叶洗洗就能用了,比较方便,颜色也鲜艳好看,
准备工作已经做好,开始包粽子
两片粽叶,正面朝上,稍微差开网一点点,如果你的粽叶足够长,也可以差得更多,这样可以包得大一些,当然了如果你想包小粽子直接对齐就可以了。
粽叶中间,这样折起来,
放入糯米
压入一个小坑
放鸡肉和一两个香菇
上面盖上一层米
把上面的叶子盖下来
折过来,缠上线
打个节就不用我说了吧!
这样一个颜值爆表的粽子就包好了
开水下锅煮
粽子最外层的糯米迅速受热,黏连起来
这样把盐和油锁住,味道不容易流失
让所有的粽子都没在水里,可以盖个盘子防止粽子翻滚,慢火煮3个小时,
3个小时网后,粽子煮熟了,
色香味俱全的粽子就出锅了,
嗯,这色相,这颜值,这外表,我还是非常满意的,
打开一个看看,嗯,这色相,这颜值,这外表,我还是非常满意的,
吃一口,嗯,这味道,鸡肉和香菇的完美结合,果然名不虚传,我还是很满意的,哈哈