韩国人为什么喜欢吃泡菜(韩国人爱吃泡菜的原因是什么)
为何韩国人宁愿吃泡菜也不愿炒菜,只因太懒?本地人的回答太实在
不少去过韩国旅游的朋友都会很好奇,明明与我国接壤,但是饮食文化却完全不一样,中国人爱吃炒菜,认为现炒菜品才够新鲜,才是人间美味。
到了韩国便会发出疑惑:炒菜那么美味,为何韩国人却宁愿吃泡菜,也不愿在家里炒菜?炒菜在我们看来并不难学,可是韩国人为何不愿意去学习炒菜技术呢?反而要在家里吃冷冰冰的泡菜,难道是因为他们太懒了吗?
针对这个疑惑,韩国首尔本地人金俊敏表示:“不是我们不爱炒菜,而是中国炒菜太麻烦了,还不如吃泡面泡菜更方便!”
金俊敏的回答太实在了,相对于中国人爱吃的炒菜而言,韩国人做饭就简单多了,一般准备的菜品都是以冷菜凉菜为主,比如各种泡菜,有泡大白菜,有泡萝卜,有泡土豆,泡海带,只要你能想到的蔬菜,都有泡菜做法。
有了各种泡菜后,再加一份大酱汤就组成了午餐,晚餐,甚至是早餐的菜品。韩国人爱吃泡菜,也爱喝大酱汤,韩国人饭桌上一定会有筷子和勺子,其中勺子便是用来喝汤的。
炒菜确实很美味,但是做起来太麻烦,金俊敏表示:“我的青岛朋友,每天要花2个小时做饭,有时候去他家吃顿晚餐,需要准备2个多小时,实在是太麻烦了。”
金俊敏说的这个问题,其实欧美人也是这样认为的,虽然中餐炒菜很美味,对于食材有各种各样的做法,但是制作起来太麻烦,太耗时间了。
在他们看来还不如吃几块面包来得更方便,剩下的时间用来玩手机看电视不好吗?
除了中餐炒菜制作太麻烦太耗时间之外,金俊敏表示还有一个原因,那便是炒菜太油腻,在不少韩国人心目中,这是不健康的做法。
少盐少油是沿海地区人们的饮食习惯,不管是广东,浙江,福建还是山东青岛等地的沿海地区人们,都喜欢清淡口味。
日本韩国也是如此,靠山吃山,靠海吃海,海边不缺盐分,日照充足,于是人们更喜欢吃清淡口味的食物,喜欢少盐少油的美食。
韩国和日本面积小,植被并不丰富,物资比较匮乏,大豆,花生,油菜籽,山茶油等原材料更是稀缺,因此他们在做菜的时候养成了少放食用油的习惯。
而国内大部分地区都不缺食用油原材料,中餐炒菜的前提便是需要食用油,而且油越多炒起来的菜品口味越香。
同样的一颗大白菜,中国人不缺食用油,于是喜欢爆炒,韩国人缺少食用油于是喜欢腌制,将大白菜涂抹大量食用盐腌制起来。
除此之外还有什么原因呢?
金俊敏表示,在古代宋朝时期,韩国的制铁技术不发达,而中国大宋的制铁工艺却是登峰造极,于是在铁锅开始传入寻常百姓家,老百姓们开始学习炒菜的技术,最后形成了中餐炒菜的各种烹饪技法。
而在韩国却没有这样的条件,铁锅出现的时间太晚,导致人们更喜欢烧烤,腌制,炖煮这三种技法制作美食。
于是韩国人便喜欢吃烤肉,喜欢吃泡菜,喜欢吃炖煮的食物。
久而久之,便形成了这样的饮食习惯,人们宁愿吃泡菜,也不愿意在家里炒菜吃,因为不健康,家里没有食用油,而且不知道如何去炒菜,也没有炒菜的风俗习惯。
看完金俊敏这个本地人的回答后,你是怎么看待这件事情的呢?