【香辣坨坨土豆】美味又下饭,比烧烤还好吃

35小吃技术网 推荐阅读 2022年10月05日12时21分41秒 374 0

嗨!大家好!又和大家见面了。

今天给大家带来的是一道用土豆制作的零食:“香辣土豆坨坨”,这是一道口感软烂,香辣开胃,特别好吃的土豆做法。

【香辣坨坨土豆】美味又下饭,比烧烤还好吃-第1张图片【香辣坨坨土豆】美味又下饭,比烧烤还好吃-第2张图片

土豆是一种十分常见的蔬菜,它做起来非常简单,不管怎么做都很好吃,所以深受大家的喜爱。

一般来说,最常见的做法就是酸辣土豆丝、凉拌土豆丝、孜然土豆丝,今天给大家分享的这个土豆做法,吃起来非常上瘾,酥脆的外皮,和浓浓的烧烤味,这简直是一道超级开胃的美味佳肴!

【香辣坨坨土豆】美味又下饭,比烧烤还好吃-第3张图片【香辣坨坨土豆】美味又下饭,比烧烤还好吃-第2张图片

土豆坨坨的特点是又软又糯,那种辣香与蒜香混合的感觉,土豆这样做味道太香了我家隔三岔五就做一盘,大人孩子都爱吃,总说吃不厌!

你喜欢这样的土豆做法吗?喜欢的话可以试一试,下面介绍制作方法。

【香辣坨坨土豆】美味又下饭,比烧烤还好吃-第5张图片【香辣坨坨土豆】美味又下饭,比烧烤还好吃-第2张图片

——【香辣坨坨土豆】——

【制作主料】:土豆1斤

【制作调料】:大蒜2瓣、香葱2根、烧烤辣椒面2勺、孜然面1勺、盐1勺、鸡精1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把土豆去皮,改刀切成大块备用。

【香辣坨坨土豆】美味又下饭,比烧烤还好吃-第7张图片【香辣坨坨土豆】美味又下饭,比烧烤还好吃-第2张图片

【步骤二】:把大蒜拍碎多吃蒜末、香葱切成末装盘,取一个小盘,依次放入烧烤辣椒面2勺、孜然面1勺、盐1勺、鸡精1勺备用。

【香辣坨坨土豆】美味又下饭,比烧烤还好吃-第9张图片【香辣坨坨土豆】美味又下饭,比烧烤还好吃-第2张图片

【步骤三】:锅中添上清水烧开,放入一勺盐,把土豆放入锅中,大火烧开煮5-6分钟。

【香辣坨坨土豆】美味又下饭,比烧烤还好吃-第11张图片【香辣坨坨土豆】美味又下饭,比烧烤还好吃-第2张图片

【步骤四】:土豆煮至半透明状,然后捞出来把水控干放入盆中,同时放入两勺玉米淀粉,然后翻拌均匀,让土豆裹上一层玉米淀粉。

【香辣坨坨土豆】美味又下饭,比烧烤还好吃-第13张图片【香辣坨坨土豆】美味又下饭,比烧烤还好吃-第2张图片

【步骤五】:锅中放油烧热至六成热,把土豆倒入锅中,大火炸至定型。

【香辣坨坨土豆】美味又下饭,比烧烤还好吃-第15张图片【香辣坨坨土豆】美味又下饭,比烧烤还好吃-第2张图片

【步骤六】:土豆炸定型,开中小火浸炸,把土豆炸熟、炸透,然后开大火把土豆炸成金黄色,捞出来把油控干备用。

【香辣坨坨土豆】美味又下饭,比烧烤还好吃-第17张图片【香辣坨坨土豆】美味又下饭,比烧烤还好吃-第2张图片

【步骤七】:锅中留底油,放入蒜末炒出香味。

【香辣坨坨土豆】美味又下饭,比烧烤还好吃-第19张图片【香辣坨坨土豆】美味又下饭,比烧烤还好吃-第2张图片

【步骤八】:蒜末炒出香味,放入土豆、准备好的香辛调料,放入香葱,翻炒均匀出锅成菜。

【香辣坨坨土豆】美味又下饭,比烧烤还好吃-第21张图片【香辣坨坨土豆】美味又下饭,比烧烤还好吃-第2张图片

【香辣坨坨土豆】美味又下饭,比烧烤还好吃-第23张图片【香辣坨坨土豆】美味又下饭,比烧烤还好吃-第2张图片

——烹饪小贴士——

今天和大伙分享的这道小零食“香辣坨坨土豆”就制作完成,香辣味美,看着就相当有食欲,既可以当作零食,也可以当作菜来吃,如果你也喜欢吃这道菜,就在家做起来吧,就是制作的时候注意这几点。

(1)制作这道菜最好用小土豆,如果没有,用大土豆也可以,但是要把块切大一点,大一点口感好。

(2)煮土豆的时候放一点盐,煮完的土豆不容易碎,同时让土豆进入点盐分。

(3)土豆煮的时间不要太久,太久土豆容易碎,一般5-6分钟就可以。

(4)土豆煮完后,放入点淀粉,让土豆裹上一层淀粉,这样炸出来的土豆不易碎,而且口感更加酥脆,也不容易回软。

(5)炸土豆刚开始要油温高一点,可以让土豆迅速定型,炸定型后,要开中小火浸炸,把土豆炸熟再开大火炸,这样可以防止把土豆炸糊,又可以让土豆减少吸油。

(6)最后回锅的时候,用小火翻炒均匀就可以了。

以上内容是和大家分享的“香辣坨坨土豆”的做法,希望对大家有所帮助,今天就和大家分享到这儿。