苏打水是近年来在中国兴起的一种饮用水。越来越多的人选择苏打水。你知道这件事吗？

术语“苏打水”来自英语单词“苏打水”。在英语中，它也被称为“碳酸水”或“苏打水或苏打水”。“起泡水”可以简单理解为“倒入杯中就能看到气泡的水”。之所以能冒泡，是因为在自然压力下，水中的二氧化碳超过饱和浓度，所以会收敛并整合气泡逃逸。有些矿泉水天然符合这一要求，称为“带气天然矿泉水”，通过人工加压充入二氧化碳即可获得[1]。

0糖，0脂肪，弱碱性，能减肥……这是一些网店对苏打水的宣传口号。其实苏打水和汽水是有区别的。天然苏打水除碳酸氢钠外，还含有多种矿物质，呈弱碱性，对人体有保健作用，如碱化尿液，从而促进尿酸的溶解[2]。

但苏打水现在被很多人奉为神水，具有治疗痛风、减肥、调节人体酸碱体质、预防心血管疾病等功能。真相是什么？

先明确一个概念，高尿酸血症和痛风。高尿酸血症是血液中尿酸过高引起的尿酸生成增加或排泄减少。痛风是尿酸盐结晶沉积在关节腔内引起的关节红、肿、热、痛等一系列炎症反应综合征。高尿酸血症可导致尿酸盐在关节腔内形成和沉积，诱发痛风急性发作。

因为苏打水是碱性的，喝后能碱化尿液，促进尿液中尿酸的溶解，并随尿液排泄而增加，所以对降低血尿酸作用不大。而一瓶500 ml苏打水的碳酸氢钠含量只有药用碳酸氢钠片的1/4，口服碳酸氢钠片的用法是1~2片，一日3次。所以，喝汽水降低尿酸是不现实的。

而且喝汽水降尿酸和痛风治疗没有关系。首先，只有20%左右的高尿酸血症患者最终会发展为痛风，大多数患者只是单纯的高尿酸血症，没有症状；再者，痛风急性发作时，主要治疗措施是快速缓解疼痛，抑制炎症反应，暂时停用降尿酸药物。如果此时喝苏打水，关节腔内的尿酸会结晶溶解，炎症反应加重，从而加重痛风发作的症状。所以，喝苏打水其实并不能治疗痛风，只能辅助降低尿酸[3]。

喝汽水能减肥吗？

肥胖者确实更容易出现高尿酸血症，但问题是，喝汽水真的能减肥吗？答案可能会让你失望。有些商家把一些肥胖的人归为酸性体质，宣传喝苏打水可以改变人的体质，从而有减肥的效果。但遗憾的是，没有研究发现汽水可以减肥。

首先，人体肥胖的原因有很多，与暴饮暴食、运动量过少、胃肠吸收功能和体内糖脂代谢有关。但是，汽水不能改变人的酸碱体质，也不能影响上述与肥胖有关的因素。而且人体血液系统是一个强大的系统，可以在一定程度上调节酸碱平衡。所以喝汽水不能减肥[3]。

那么汽水的作用是什么呢？

1.喝苏打水不仅可以降低尿酸，还可以减轻剧烈运动后的肌肉酸痛。因为高强度的剧烈运动后，身体会产生大量的乳酸，导致肌肉酸痛。此时喝苏打水可以促进肌肉中的乳酸与水中的碳酸氢钠合成无机盐，使乳酸随汗液和尿液排出体外，减少乳酸的堆积，从而缓解肌肉酸痛、疲劳、腰酸背痛等不适。

2.对于胃酸分泌过多导致胃痛的人，喝苏打水可以中和胃酸，缓解胃痛。

3.苏打水可以在一定程度上缓解消化不良、便秘等症状。

4.对于口腔溃疡或口腔真菌感染的患者，服用苏打水有助于治疗口腔溃疡和清洁口腔。

请注意:汽水毕竟不是药品，对人体的保健作用非常有限。同时，苏打水含有更多的钠和糖。如果人体摄入过多的钠和糖，会诱发高血压和糖尿病。所以一定不能过分迷信一些商家宣传的苏打水对痛风和减肥的效果，要科学饮用。

参考资料:

[1].云无心。苏打水是什么水[J]。生命与灾难，2020(01):32-33。

[2].张宝华。汽水不能减肥[J]。食品与健康，2021(08):16 20。

[3].房建。谣言:喝苏打水可以减肥治疗痛风？[J]。江苏卫生保健，2020(03):43。