8寸蛋糕多少(8个人吃几寸的蛋糕合适)
八英寸的生日蛋糕
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看着做着更方便。
五天前
最好有人生日的时候自己送个生日蛋糕,外面买的全是植物奶油,比自己在家做动物奶油健康。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
佐料
鸡蛋5个 低筋粉85g 食用油40g 牛奶40g 柠檬汁适量 蛋白用糖60g 蛋黄用糖20g 各种水果自定义 淡奶油300ml
如何做八寸生日蛋糕?
1.所有的材料都准备好了。这里先做个八寸奇峰饼底。
2.分离蛋黄,分别放生。
3.蛋黄中加入白糖,手动搅拌两分钟左右。
4.均质后,加入食用油,继续搅拌至完全混合。
5.加牛奶。我后来用自己的奶粉冲的。
6.筛入低粉。
7.上下切割木板或左右滑动成十字形。切记不要画圈搅拌,直到完全融合,备用。
8.向蛋白中滴几滴柠檬汁。如果没有,可以用白醋代替,也可以不用。
9.打蛋器高速打至粗沫,再加入三分之一白糖。
10.继续加入白糖,分三次加入。
11.第三次加入白砂糖蛋白,发至尖头。
12.筷子可以用来测试能不能卡住。
13.将打好的蛋清糊分批放入蛋黄糊中,上下切,或左右排烤箱预热150度。
14.充分搅拌后,倒入八寸磨具,下落五厘米高,使其抖出气泡。
15.放入烤箱150度加热50分钟在底层放一盆水,防止蛋糕开裂。
16.完成后翻转、冷却、脱模。
17.这个时间用来送奶油,准备水果。我用的是安佳鲜奶油。个人觉得雀巢的鲜奶油不好。高速送300ml鲜奶油,四五分钟,自己看。不要过度。看看阻力和线条就知道了。
18.把飓风切成三层,准备开始装修。
19.最后一层放奶油,上面放水果。水果可以根据自己的喜好。
20.然后抹上奶油,盖上一层蛋糕。从第二层水果开始,再盖上一层。
21.最后一层铺好后,在表面涂上面霜,用滚边喷嘴做蕾丝,可以定制。
22.我又在上面放了水果,撒了可可粉做装饰。
23.结束了。奶油很容易融化。如果你没吃完,把它放在冰箱里。
24.和你买的一样。