猪肝蒸多久(猪肝蒸多久能蒸好)
不知道有多少朋友吃过腊肉肝？在我的家乡，腊猪肝是冬天常见的腊肉风味。它的制作方法和腊肉、香肠一样。腌制好的猪肝颜色较深，闻起来很香。春节期间，客人来家里拜年，席间喝点酒，炒一盘猪肝端上桌。一瓶酒很快就喝完了。
现在的年轻人不喜欢这种腊肉。原因很多:猪肉没有以前猪肉好吃了，猪肝也是。养殖方式变了，用饲料喂养的猪肉完全失去了以前用蔬菜和粮食喂养的鲜甜。然后就是现代人生活好了，食物选择多了，不会一种食材都吃。所以猪肝被视为高胆固醇食物，很多人对它敬而远之。
不过话说回来，任何食物，只要不是偏爱吃一种，均衡合理搭配，吃一点猪肝还是健康的。猪可以补充维生素B2，它对补充重要的辅酶和解毒某些有毒成分有重要作用。猪肝含有丰富的维生素A，可以保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳，保持健康的肤色，对皮肤健美有重要意义。抛开所有营养成分，光是味道，就已经能让你的生日长三尺了。配上几根蒜苗，随意翻炒，香味足可以让邻居过来尝一尝才罢休。爸爸说:冬天不吃一点腊肉肝，浪费大好时光，哈哈。
【食材】腊肉肝200克，蒜苗2根，干辣椒4个，油适量，酱油1汤匙，糖2克。
练习:
准备好食材。干辣椒也可以用新鲜的小米椒代替。不吃辣的朋友可以忽略。
猪肝用开水焯一下，洗净，放入蒸锅蒸15分钟。
将大蒜挑选并洗净，分别切头和尾部，将辣椒洗净并切段。
取出蒸好的猪肝，切成薄片。
锅里烧热油，放入蒜薹和辣椒炒香。
倒入猪肝，大火快速翻炒均匀。
加入酱油和少许糖，翻炒至猪肝油香。
撒上蒜叶，翻炒均匀，即可食用。
食物小贴士:
在烹饪之前，猪肝用开水烫一下，以去除干燥过程中粘在上面的灰尘和污垢。放入蒸笼蒸15分钟左右取出。蒸猪肝好切片，不然会太硬，很难切片。咸猪肝本身是咸的，加盐加一点酱油就可以了。
