绿豆汤煮多久最好(煮绿豆汤怎么煮)
导读:最近气温步步攀升。为了让家人和孩子少买碳酸饮料，我每天给家人煮一大锅绿豆汤！因为绿豆性凉，有很好的清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。只要夏天多给家人喝一点绿豆汤，就能让家人拥有健康的身体。而且很多人看到这里都会有一个疑问。每天煮一大锅绿豆汤，真是“闲人”！其实我煮绿豆汤很快，每次都是5分钟左右让绿豆全部开花。
据我所知，大部分人煮绿豆汤的时候，都是把水烧开，然后把绿豆放进锅里。其实煮绿豆汤的时候，直接在锅里煮绿豆是不对的！今天胡师傅请来了当了32年厨师的张师傅。我做绿豆汤的妙招就是跟张大厨学的，他做绿豆汤的方法也很简单。只要在煮之前加上这一步，就能保证5分钟内所有绿豆都煮开开花。这种方法对于煮绿豆汤非常实用。自从学会了这个方法，我每天可以节省2个小时。接下来胡师傅就和大家分享一下张大厨的这个妙招！
【食材准备】:绿豆100克，冰糖50克，水2000毫升。
【煮绿豆汤】:
第一步:先将绿豆冲洗一遍，然后放在阳光下暴晒10分钟左右，直到绿豆中的水分完全排干。
第二步:将绿豆放入锅中，然后用小火翻炒3-5分钟，直到绿豆微微开裂。
第三步:将热水放入锅中，然后将绿豆和冰糖放入锅中。绿豆大火煮5分钟后，绿豆就完全开花了。此时不要揭开锅盖继续炖5-10分钟，这样煮出来的绿豆汤喝起来会更香。
【煮绿豆汤的小技巧】:
1.煮绿豆汤的时候，需要在锅里用小火炒绿豆3-5分钟，因为小火炒可以让绿豆开裂，而当你把开裂的绿豆放入开水中，它们可以迅速吸水开花，所以你可以通过炒绿豆快速开裂。
2.炒绿豆的时候，一定要用小火慢慢炒，因为绿豆的颗粒太小。如果火太大，很容易把它们炒黑，把炒好的绿豆煮开，会导致煮好的绿豆汤有糊状的味道。
3.煮绿豆汤的时候，水一定要一次放满。最好不要中途加水，否则煮出来的绿豆汤味道会减半。
4.用这种方法煮绿豆汤时，绿豆1年内一定不能买。这种陈年绿豆特别难煮，特别难开花。
煮绿豆汤的时候，直接下锅煮是不对的！再加上这额外的一步，5分钟青豆就全部开花了。以后煮绿豆汤的时候，把绿豆炒一下就行了，然后放到热水里煮。只要加上这一步，相信大家5分钟就能把绿豆煮好。本文为胡大师原创图文。稍后，胡大师将为您讲解更多烹饪技巧和最新食谱。感谢您的观看。如果今天的文章对你有帮助，请点一个赞一下。谢谢你的支持。
