酸辣粉是哪里的(程校长酸辣粉是哪里生产的)

酸辣粉起源于四川[1]，是川、渝、黔三省的传统小吃，属于重庆菜、川菜、贵州小吃。特点是麻、辣、鲜、香、酸、油而不腻。主要的酸辣粉是用红薯、红薯干、豌豆按比例勾兑，再由农民用传统手工制作而成。酸辣粉起源于西南民间。它由当地手工制作的红薯粉制成，其风味因其突出的酸辣口感而得名。

成分和细节

【四川】酸辣粉的步骤

提前2小时以上浸泡黄豆，沥干水分，炸至金黄色。

将炒好的黄豆捞出，撒点盐，晾凉，脆皮豆就做好了。

红薯粉丝清洗干净。

更多步骤和提示(总共13步)

爆炒碎米芽。

切碎的洋葱

将欧芹切成段

用少许盐将所有调料混合在一起。

加入葱花和姜末。

烧开水，放入红薯粉，放入筷子，煮3-5分钟。

把粉条煮成酱，然后倒些水煮红薯粉，放入香菜和香脆豆。

成品图

成品图

成品图

温馨提示

1.这是一碗面粉的量。2.煮的时间根据红薯粉的质量，3-5分钟即可。3.可以把酸菜放在没有碎米芽的老坛子里。4.可以根据自己的喜好放肉沫。

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