拔丝香蕉做法（手把手教你拔丝香蕉）

拔香蕉的做法(教你如何用手拔香蕉)

大家好，我是易大厨。我在分享我能学到的厨房食物。欢迎交流，互相促进。

说到香蕉，它是许多人喜欢的小吃。外脆里甜，内软里香。吃一口超级满足。看起来很简单的香蕉，但是做起来真的很精致！让我们来看看香蕉的制作秘诀。

所需成分:

香蕉、面粉120克、玉米淀粉30克、泡打粉5克、清油25克、清水180克、食用油、白糖、白醋。

制造步骤:

第一步:将香蕉去皮，切成小块备用。

第二步:混合糊状物。在碗中加入120克面粉、30克玉米淀粉、5克泡打粉、25克清油和180克清水；然后洗手，逆时针搅拌。调整后，它们处于类似酸奶的状态，你可以挂手指了。

第三步:锅充分加热，加入足够的干净新油，油温达到七成热时转小火；然后把香蕉放入调好的糊里，裹上一层糊；然后把裹好面糊的香蕉放在靠近油面的地方，撒在地下，放在锅里慢慢煎。煎好后，用铲子轻轻推一下。继续将香蕉煎至微黄，然后用漏勺捞出控油晾干备用。

第四步:继续将油温烧至六成热，将炸好的香蕉煎30秒左右，煎好后用漏勺捞出，控油晾干备用。

第五步:锅中留少许底油，然后加入一汤匙白糖，慢慢翻炒，让白糖充分沸腾，注意沸腾过程中的颜色变化；当糖色达到标准杏黄时，在锅中加入少许白醋，用勺子搅拌均匀。

第六步:将炸好的香蕉倒入锅中，翻炒均匀。冷却后，开始装载；将炒好的香蕉依次放入盘中，可以发现冷却后的拉丝效果非常好，很好吃！

提出关键点:

1.做这道菜，最好不要选太软的香蕉，要选稍微硬一点的。

2.搅拌面糊时，不要朝一个方向搅拌，否则面糊会很浓。请左右搅拌。

这样做出来的拉丝香蕉真的很好吃，即使吃一个星期也不腻！如果你也喜欢吃，那就不要放在一边，自己试着做吧！