煮或蒸粽子(如何包粽子的视频)

端午节快到了。每年的这个时候，各种各样的粽子都会在菜市场和超市里展出。现在粽子的选择越来越多。从形状上看，有三角形粽子、枕形粽子、正四边形粽子、尖三角形粽子、方形粽子、长粽子。北方的粽子比南方的大很多。

关于粽子这个话题，全国各地的粽子都要三天三夜才能成团。粽子从大的分类上可以分为南北方两个流派。北方的粽子一般比南方的大，味道咸中带甜。如果馅更细，那就更是五花八门了。有白糖蘸的纯白粽子，有各种食材混合的粽子，还有广东的鲍鱼粽子。每年高考前。

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粽子的流派也可以从粽叶中区分出来，如箬叶、芦苇叶、竹笋壳、柊叶、粽叶等都可以用来包粽子；

老式粽子会加入草木灰，缓解纯糯米的胃部不适。草木灰就是用稻草烧的灰，草木灰做的粽子吃起来更香更软。草木灰做的粽子，也就是碱性粽子，如果你吃草木灰做的粽子，再吃没有草木灰的粽子，你会发现草木灰做的粽子吃起来不会腻，而且更香，颜色也比白粽子好看。

贵州布依族的粽子会放草木灰。这种粽子在外观上是枕式粽子。它足够一家三口分享，里面有肉和咸蛋黄。

粽子用的是草灰，是专门烧糯谷草做的。烧草灰不是用火点燃那么简单。如果烧得太厉害，就不能用了。如果只是碳化，就把它搓成碎片，挑出没烧完的草。烧过的草灰要过筛两次才能使用。用草木灰后，这种粽子是灰色的，也叫灰粽子。

每年端午节前，贵州的灰粽子都会出现一个粽子难求的现象。

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现在吃粽子太方便了。有了互联网的支持，全世界都能买到粽子，但每年到了吃粽子的时候，都会有网友求助:是煮的还是蒸的？为什么我煮的粽子还是缺少软糯？

你想要煮粽子还是蒸粽子？

生粽子要蒸。如果是市场上买的半熟的粽子，就要煮。做粽子的时候，要注意顺序。先把水沥干，再煮粽子。水量不要超过粽子，煮的时间在20分钟左右。记住，煮好的粽子要马上捞出来，不要让它们泡在水里。长时间泡在水里会影响粽子的口感。

记住生粽子不能放在水里煮。煮的时间太短或太长都会影响粽子的口感。如果时间太长，粽子会失去柔软性。这也是人们在不知道怎么做粽子的时候最容易也是最容易犯的错误。

最好用高压锅蒸生粽子。用蒸汽蒸粽子，可以让生粽子受力均匀，同时又能吸收足够的水分。在SAIC粽子煮熟后，打开小火30分钟，然后炖10分钟，然后取出。吃起来软软糯糯的，口感特别好。

还需要注意的是，如果你买的是半成品粽子，