碧螺春好坏？（碧螺春什么样的好）
碧螺春是好是坏？(什么样的碧螺春好？)
湖东亭山出产的碧螺春，是中国历史上的贡茶，融合了吴越山水的精神和精髓。新中国成立后，被评为中国十大名茶之一。
争江南“第一味”就是碧螺春茶。
洞庭碧螺春是中国名茶中的瑰宝，以其形美、色艳、香浓、味醇而闻名中外。
洞庭碧螺春名气很大，但产量极其有限，远远不能满足市场的需求。大量廉价的“碧螺春”在上市季涌入市场。对于消费者来说，往往很难分清真假。只有真正了解洞庭碧螺春，才能更好的辨别真伪。
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碧螺春的由来
碧螺春，原名“吓人精”，
中国有1000多年的历史，碧螺春最早的记载在《随想录》:
“洞庭山有茶，略嫩薄，味甘。俗称‘吓唬人’，特别是出产碧螺峰的，取名碧螺春。”
清代王应奎的《柳南随笔》记载，康熙帝南巡太湖时，被碧螺春深深吸引，觉得“吓唬人”有伤风化。
因此，秦以绿茶色泽青绿、卷曲如螺、春采、采自洞庭碧螺峰的特点，赐以“洞庭碧螺春”的美称，成为每年进贡的贡茶。
02
太湖滋养的特殊地理环境
洞庭碧螺春产于洞庭东、西山，地处苏州西部丘陵山区。这两个茶叶产区的碧螺春就是“洞庭碧螺春”，只能标注为“中华人民共和国地理标志保护产品”。
东山靠近太湖半岛，西山四面环水。东西山海拔不高，坡上碎石多，土壤矿物质丰富，透气性好。它们属于亚热带湿润季风气候，受太湖和复杂地形的影响，温暖湿润，四季分明。
山上的土壤是由山岩风化碎屑发育而成，土壤中含有较高的有机质。独特的气候和地理环境为洞庭碧螺春的生长发育创造了良好的环境，也造就了其独特而优良的品质。
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古代传统生产技术
洞庭碧螺春采摘非常严格。只能在春分到清明期间采摘。通常第一次采摘一芽一叶，鲜叶如雀舌。
采摘下来的芽叶经过精心挑选、杀青、揉捻、揉捻、展示。从采摘到成品，每一步都需要在一天之内完成，才能让这“初尝鲜”。
04
香味是上品的独特味道。
洞庭碧螺春作为中国十大名茶之一，素有“一嫩三鲜”之称，色香味俱全。洞庭碧螺春年产量占整个碧螺春市场的2%。正宗的洞庭碧螺春可以从以下几点来区分:
●外形:碧螺春干茶顾名思义，色泽翠绿，卷曲如螺。其中，白浩是碧螺春品质的象征，等级越高越明显。
●齐:明代《茶解》中说:“茶园不可杂以邪木，其间只可植桂、梅、玉兰、蔷薇、松、竹之类，足以遮霜雪，阴秋阳。”
碧螺春产区是我国古老的茶果间作茶区。茶树与枇杷、桃、李、杏、李等果树间作，茶树与果树的根脉相连，使茶叶吸收了果香，具有天然的花香和果香。
●色泽:冲泡的碧螺春茶汤清澈明亮，汤色浅绿，略黄而优，汤色略绿。
●口感:碧螺春素有“一饮清新淡雅香醇，二饮清香醇厚，三饮沉郁甘甜”之说。洞庭碧螺春在口中有甜爽醇厚的感觉，回味无穷。
●底部:叶底光亮、均匀、嫩滑、开花。
05
洞庭碧螺春的酿造方法
欣赏碧螺春时，一般用透明洁净的玻璃杯冲泡。先在杯中倒入80℃左右的水，然后加入适量的茶叶。当茶被放入杯中时，它立即沉入杯底。当茶在杯中时，可以欣赏到雪浪喷珠、春染杯底的奇景。
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洞庭碧螺春的贮藏方式
期间存放不当也会影响碧螺春的品质。最好保存在干燥避光的地方，0-5℃冷藏。喝的时候需要选择干净无味的器皿，防止茶叶变质。
清朝的《太湖备》说，“你生产的不多，你营销的是假的”，
从2009年起，洞庭碧螺春将执行新的国家产品质量标准。新标准的实施将引领碧螺春茶产业发展的核心，调整茶叶种植、加工、生产、销售和消费各个领域以及政府监管。
虽然现在洞庭碧螺春的产量翻了一番，但能喝到这江南的第一口，也不容易。
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