让青蛙肉更松脆（青蛙肉怎么煮好吃）

让青蛙肉变得更脆(如何把青蛙肉煮得好吃)

今天，边肖向你介绍山野的美食。人们说的青蛙是青蛙。对于一个在农村长大的孩子来说，他对青蛙并不陌生。他小的时候经常晚上出去抓，晚上不怕蛇。这还不是最离谱的。令人发指的是，大白天，哪怕太阳再大，他也会和朋友一起挖蚯蚓，然后用蚯蚓做诱饵，在稻田里掉青蛙。当他说起这些的时候，他会慢慢记起来。那时候我还不知道青蛙叫什么。我接触青蛙这个词的时候，还是在珠海。在那个遥远的地方，我来到了一家高档餐厅，上面写着大大的青蛙两个字。我姐夫只会说带我去吃田鸡。那时候我还在想青蛙是什么？当我坐在餐桌上等着一大盘菜端上来的时候，我不知道那是一只我很熟悉的青蛙。

但是，其他地方吃的青蛙和我妈做的有本质区别。大饭桌上煮的青蛙，大部分都是新鲜的。这里所谓的新鲜，就是只要肉熟了，就可以用各种调料和配菜煮着吃。最重要的是大城市吃的青蛙一般都不去皮，但是还挺嫩的。但我想说的是，我妈做的田鸡更好吃，不仅香而且脆。总共有两种风格。第一，我妈炒的，但最重要的不是这个。最重要的是利用面粉。将青蛙放入装有面粉的盆中，用手搅拌，使其均匀，然后放入锅中煎。这样做出来的青蛙，咬下去后能听到脆脆的声音，吃起来很饱。下面我来告诉你具体的操作流程。

首先，我们得买一公斤青蛙。我们买回家后，要用刀把青蛙的头去掉。操作这一步的时候，要注意手的操作。如果我们不小心，青蛙会用蛮力挣脱逃走。然后，我们会把宰好的青蛙放在一个盆子里，清洗干净。然后，我们要把青蛙的皮剥掉，然后把青蛙的肚子分开，把它的内脏清理干净。特别是里面的膀胱一定不能留下。一般只留下肝脏和舌头，其余的会清洗干净。

第二步:做完上一步，把青蛙洗干净，放在干净的盆里，然后找面粉，带进去。用手搅拌，可以适量加一点水。不要加太多，不粘就没意义了。然后准备好以后要用的食材，比如料酒蒜，姜，葱花，酱油等等。

第三步:洗锅，然后放油进去。做这道菜需要很多油，强烈建议多放点油。猪油炒的田鸡更入味。然后你就可以把青蛙放进锅里，越久越好，这样面粉和青蛙就会炒的很充分。青蛙外层的面粉要煎成棕色的时候，就差不多了。最重要的是看颜色。那么，请吧

那都是关于“青蛙还能这样，有了这一步，又甜又好吃又脆”的。