老醋花生的做法(家常老醋花生的做法)

35小吃技术网 推荐阅读 2022年10月14日12时56分59秒 351 0

醋花生的做法(家常醋花生的做法)

这道配菜可以作为正餐的开胃菜,粥的配菜,酒的配菜。总之属于“小菜”的行列,虽然简陋,但是回味无穷。饭吃完了直接炒花生。如果你想把花生放一两天,它们还是会又脆又嫩。炒的时候会淋上一点高度白酒。即使在潮湿的夏天,它们仍然会脆而嫩。小妙招,屡试不爽!同样的视频可以在我的主页上看到。

由meggy的舞动的苹果【豆果食品官方认证达人】

材料

花生1碗

1根黄瓜

1/4洋葱

1根葱

30克陈醋

取20克生吃。

2克盐

5克白糖

老醋花生的做法(家常老醋花生的做法)-第1张图片

练习步骤

1.准备食材:花生1碗、黄瓜1根、洋葱1/4根、香葱1根;

2.花生用冷水浸泡1分钟后,捞出沥干;

3.烧热锅,将花生放入锅内,炸至水分蒸发,红衣破裂,倒入少许高度白酒,保持花生酥脆数日;

4.辅料处理:1/4洋葱切丁,黄瓜切丁,小葱切碎;

5.将葱丁、黄瓜丁、葱花放入碗中,倒入老陈醋、酱油、盐、糖,腌制5分钟,然后倒入干花生米,拌匀;

6、老陈醋花生,酥脆适口,营养开胃!

老醋花生的做法(家常老醋花生的做法)-第2张图片

技巧

1.陈醋味浓,做这道配菜最好是陈醋,其次是米醋。果醋和白醋不宜用,因为味道不同;2.小火煸炒花生至花生饱满,伴有爆裂声即可关火;3.这道配菜是鲜食拌食,口感脆嫩,不宜久放;4.洋葱不是必须的,根据个人喜好增减。

做好吃的有技巧,我的每一道菜都有小妙招。你可以直接搜索“豆果”查看我的食谱!