番茄大虾怎么做(番茄大虾怎么做最好吃)

时间过得真快！感觉还没欣赏完北京明媚的春光，夏姑娘就匆匆赶来了。气温一天比一天高。中午出门，已经可以看到满大街都是穿短裙的女生了。看着人家苗条的身材，摸着自己腰上的肥肉，突然心疼。我的眼睛不能遮住肉的季节。谁敢吃太多？

要瘦下来，光靠运动真的不够。一定要结合饮食。所谓的伸伸腿，闭上嘴，是个不错的选择。相对于香喷喷的红肉，鱼虾富含足够的蛋白质，能为人体提供必需的营养，不易发胖。所以最近家里吃的虾比较多，加上时令的竹笋、山药、白菜，营养又好吃。先说说我家的做法。

【番茄大虾酸汤】

材料:虾仁15只，笋干2根，中等大小的西红柿3个，铁山药半个，白菜心5个，小米椒1个，姜末。

调料:番茄酱，酱油，白胡椒，淀粉，盐。

练习:

1.将虾去皮去虾线，然后洗净控水。用刀划开每只虾的背部，加入盐1g、白胡椒粉适量、姜丝拌匀，腌制5分钟；

2.将春笋去皮，洗净切片，放入沸水中焯1、2分钟，捞出晾干；将菜心洗净，放入沸水中焯1分钟，捞出晾干；3个西红柿洗净，去皮，切成小块；山药洗净、去皮、切片；

3.将第三汤匙干淀粉放入腌制的虾中，搅拌均匀。锅里放适量的油。油热时，将拌好的虾放入锅中煎至两面金黄；

4.另一锅中放适量油，放入姜丝爆香，再放入半个小米椒圈，然后放入切碎的西红柿翻炒1、2分钟，撒上1汤匙番茄酱和1汤匙酱油，翻炒均匀，放入2小碗热水调味，再放入切碎的山药，盖上锅盖，小火煮7分钟；

5.然后放入焯水的笋干，煮2分钟，最后放入炸虾，继续煮1、2分钟。撒上适量白胡椒拌匀即可食用。将焯水的白菜码上，撒上小米椒圈即可食用。

这样一碗美味又营养的番茄大虾酸汤就做好了。大虾、春笋、山药用浓郁的汤汁浸泡，特别入味，因为加了一些小米椒，微辣开胃。每次在家做这道菜，真的是一点汤都不剩。

小贴士:

削西红柿的小技巧:可以把西红柿倒扣在开水里煮1、2分钟，然后就很容易把皮削掉了。也可以用筷子把西红柿扎起来，放在煤气上烤一会儿，也很容易把皮剥下来。

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