伏特加属于什么酒（90度的白酒有哪些）

伏特加属于哪种酒(90%的白酒有哪些)

就中国而言，酒鬼酒是相对于粮食酒而言的。所谓粮食白酒，就是直接发酵成白酒。白酒生产虽然有后续勾兑工艺，但基本属于粮食白酒范畴。一般认为，即使是酒鬼酒发酵成酒精，然后用蒸馏水勾兑，或者其他白酒原液，在国内也是非常不受欢迎的。但熟悉伏特加的人都知道，俄罗斯伏特加是典型的酒精类酒，伏特加在世界上还是很受欢迎的，而中国白酒在国内“至高无上”，在国外的影响力却极其有限。

首先，伏特加的制作过程非常简单。主要原料有大麦、土豆、玉米等。发酵后得到白酒原液，然后蒸馏成高浓度食用酒精。这时候还没完，还得用活性炭过滤，去除各种酸、酯、醛等有机成分。最后掺入蒸馏水降低度数，得到非常纯净的伏特加。从我们国家的认知来看，伏特加显然是一种非常“正宗”的酒鬼酒，但为什么伏特加在世界上如此受欢迎呢？其实原因很简单。

俄罗斯仍然是伏特加的生产大国，但实际上美国和其他欧美国家每年也生产大量的伏特加。总的来说，只有俄罗斯人真正喜欢喝伏特加。其他国家虽然消费伏特加，但是很少直接喝伏特加，因为很多人不喜欢这种烈酒。那么他们怎么处理伏特加呢？其实是用来勾兑酒的。在欧美国家，我非常喜欢各种鸡尾酒。鸡尾酒实际上是用各种酒勾兑而成，根据个人口味调整酒的口味。

纯正的伏特加，口味单一稳定，成分简单，其实是勾兑鸡尾酒的最佳酒源。也正因为如此，伏特加在欧美国家的消费量也很高，但多用于勾兑。而且过去俄罗斯在世界上的影响力很大，所以间接影响了更多的地方。但是，中国白酒在这里明显有劣势。白酒走出国门很晚，种类太多，所以在国外很长一段时间都没有树立起大的品牌和影响力。现在白酒本身已经勾兑香了，成分太复杂，很多国外调酒师都不熟悉。很难勾兑，所以影响力极其有限，在国外的知名度也远低于伏特加。

综上所述，伏特加虽然在中国看来是酒鬼酒，但确实是鸡尾酒勾兑的好原料，所以在国外很受欢迎。但是白酒种类太多，差别很大。而且成分太复杂，不能和其他白酒勾兑，所以没有那么大的影响。