高钙菜（高钙菜的功效与作用）

高钙蔬菜(高钙蔬菜的功效和作用)

春天来了，万物生长，也是孩子成长的黄金季节。营养要跟上，特别是补钙的食物要多吃。补钙不仅仅是牛奶和骨头汤，还有很多含钙量高的食物。整理出了6个高钙营养条的菜品，其中豆腐、虾皮、紫菜、海带、油菜、虾等含钙量都很高。春天孩子要多吃，跑得快。

[五香炸豆腐]

原料:老豆腐200g左右，鸡蛋1个。

调料:盐、五香粉、植物油、淀粉、面包糠。

制造过程:

1.豆腐洗净，切成小块，表面抹1/2茶匙盐，腌制片刻。

2.将一个鸡蛋打散，加入少许盐和1/2茶匙五香粉，搅拌均匀；然后准备适量的干淀粉和面包屑。

3.豆腐上沾一层干淀粉，在蛋液里滚一圈，再沾面包屑。

4.炒锅加入植物油，烧至七成热。分两次加入豆腐，炸至表面金黄熟透，控油捞出。

5.吃的时候可以蘸番茄酱吃。

两份【海带排骨汤】

原料:排骨2根，海带300克。

调料:盐、料酒、姜、葱。

制造过程:

1.将准备好的海带结清洗干净，排骨剁成小块。

2.锅内放入适量清水，放入排骨、几片姜、葱和少许料酒大火烧开，煮2分钟控水捞出。

3.将排骨放入砂锅中，加入足够的热水，几片姜和少许料酒。大火煮沸后，转小火慢炖1小时。

4.加入海带，再煮30分钟。最后加点盐调味。出锅后撒上葱花。

三【紫菜虾皮猪肉丸汤】

原料:龙鱼丸8个，紫菜适量，虾皮1张。

调料:盐、香油、香菜

制造过程:

1.我用的是自制的龙里鱼丸，准备了一些紫菜和虾皮。

2.锅中加入适量的水和一碗骨头汤。大火烧开后，加入鱼丸，煮1分钟。

3.加入1茶匙盐，搅拌均匀，然后加入紫菜和虾皮，煮十几秒后关火。

4.滴几滴香油，撒上香菜。

四【虾仁肉末蒸豆腐】

原料:内酯豆腐1盒，肉末少许，大虾少许。

调料:盐、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、蚝油、淀粉、小葱。

制造过程:

1.将大虾去虾线，虾仁去皮切小块，加入少许白胡椒粉、酱油、料酒、淀粉，搅拌腌制片刻；将这四种调味料加入肉末中，腌制片刻。

2.内酯豆腐倒扣在砧板上，切成小块，用刀放入盘中。

3.炒锅用植物油加热，将肉末翻炒变色，加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1汤匙料酒和1汤匙蚝油、2/3茶匙盐，翻炒均匀后关火。

4.把炒好的猪肉放在豆腐上面，然后放虾。

5.锅里加水，烧开，和豆腐一起蒸4分钟。

五【韭菜虾皮炒鸡蛋】

原料:韭菜1根，虾皮少许，鸡蛋3个。

调料:盐、植物油、料酒

制造过程:

1.韭菜采摘后清洗干净，准备鸡蛋3个，虾皮少许。

2.将鸡蛋打匀，加入2/3茶匙盐和1汤匙料酒，搅拌均匀。

3.将韭菜切成小块。我喜欢把它们剪短，这样更容易咀嚼。

4.将韭菜和虾皮放入鸡蛋中，再次搅拌均匀。

5.炒锅烧热，多加一点植物油，倒入韭菜蛋液。当它快要成型的时候，用铲子把它切成小块。

六【香菇油菜】

原料:香菇10朵，油菜适量，虾10只。

调料:盐、酱油、蚝油、白胡椒、料酒、淀粉、植物油、大蒜。

制造过程:

1.将虾去皮，打开背部，取出虾线。加入少许白胡椒粉、料酒、淀粉，搅拌腌制片刻。

2.把油菜叶子掰下来，清洗干净。将蘑菇洗净，切成厚片。

3.煮锅加水，加少许盐，将菜籽倒入水中十几秒，捞出，过冷水。

4.用手挤压油菜，沿着盘子边缘放置。

5.然后，香菇也要焯水，再煮，煮半分钟，捞出来。

6.烧热炒锅加入植物油，放入大蒜炒香，放入虾仁翻炒至变色。加入香菇、1汤匙生抽、1汤匙蚝油和少许盐翻炒均匀。继续煮一会儿，直到蘑菇熟透。

7.把蘑菇和虾放在盘子中间。