银杏果的食用方法
银杏果又叫白果、灵眼，可入药也可煮熟后直接食用，其性平、味甘、略苦涩，有润肺、美容、收敛除湿等功效，银杏果给人体带来的益处很多，生活中不妨适当吃一些，有益健康，但要注意生果不可吃，须将其煮熟后食用。
银杏果的食用方法
- 银杏粥
材料：银杏6～10粒、粳米2两、冰糖/水适量。
做法：将银杏去壳用沸水烫去内种皮，与冰糖、粳米一同放入锅中，加水用文火煮熟。
- 银杏汤圆
材料：银杏仁25克、黑芝麻/蜂蜜/白糖各适量。
做法：银杏仁烘脆后研磨成粉，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂，将蜂蜜、白糖、银杏粉、黑芝麻、炒面、油混合揉成馅，将糯米粉揉匀分成小团，包馅搓成汤圆，烧水煮沸后加入汤圆，煮至汤圆浮在水面上3～5分钟。
- 桂花果
材料：银杏适量、白糖200克、水淀粉40克、糖桂花5克、水适量。
做法：将银杏去壳去内皮去心，取适量水入锅煮沸后加入处理好的银杏，银杏煮熟后加入白糖、水淀粉进行勾芡，除去浮沫、再放入糖桂花。
- 冬瓜银杏盅
材料：小冬瓜1千克、清汤500克、冬菇100克、味精1克、冬笋100克、精盐15克、山药100克、熟豆油25克、银杏仁100克、香菜段10克、莲子100克。
做法：小冬瓜洗净刮去外层薄皮，上端切下1/3留做盖用，挖去瓜籽、瓜瓤，放入锅中烫至六成熟，再放入凉水中侵泡，取冬菇、冬笋、山药洗净切成1厘米小丁，银杏、莲子用大火烧开，再小火煨约5分钟，倒入冬瓜盅内，另加清汤、味精、精盐15克、少许熟豆油，盖上盖，上屉蒸15分钟，取出放大碗里，撒上香菜。
- 糖腊银杏
材料：银杏400克、荸荠200克、猪油100克、白糖100克、食盐/香醋/湿淀粉/小磨麻油/味精适量。
做法：银杏用开水氽去涩水、沥净水份、刀压略扁。，荸荠削皮洗净，切成1.2厘米方丁，炒勺内放猪油烧开后，投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒，至银杏呈黄色时，加白糖、香醋翻炒、用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀。
