攸县香干炒肉！（百吃不厌的攸县香干炒肉！）

这是我最爱的一道湘菜！

用料

• 上肉 150克

• 攸县香干 200克

• 线椒 8网个

• 小葱 2根

• 生姜 1块

• 大蒜 3瓣

• 盐 适量

• 植物油 适量

• 酱油 2勺

• 蚝油 1勺

• 淀粉 1勺

• 鸡精 少许

做法步骤

1、准备食材，辣椒切斜段，葱切小段，蒜切碎，生姜切小片

2、猪肉洗净，切片，加一勺淀粉，一勺酱油，少许水拌匀，腌10分钟，香干切片

3网、油锅放油烧热

4、下肉快速翻炒，肉变色起锅

5、油锅加热，放入网蒜和生姜炒出香味

6、放辣椒炒至断生，

7、放入香干，加少许盐，炒匀，然后下肉，放一勺蚝油，一勺米酒，快速翻炒

8、最后加一点鸡精，起锅装盘